Cómo hacer costillas de cerdo y raíz de loto guisadas en una sopa clara.

1. Ingredientes: 200g de raíz de loto, 300g de costillas de cerdo, 3 dátiles rojos.

2. Condimento: 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de rodajas de jengibre, 8 gramos de sal, 5 gramos de pimienta, 10 gramos de vino de cocina y 30 ml de aceite de cocina.

3. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de un centímetro. Lavar las raíces de loto y raspar la piel áspera de la superficie con un cuchillo, luego cortarlas en trozos y reservar.

4. Calienta el aceite en la olla hasta que empiece a humear. Agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega las costillas de cerdo y sofríe. cambia de color, agregue el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante.

5. Tome una olla de sopa, vierta las costillas de cerdo fritas, llénela con agua hirviendo, luego agregue los trozos de raíz de loto y los dátiles rojos, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 1 hora. , agrega sal y pimienta Sazona al gusto y listo.