Algunas personas blanquean la coliflor y otras la fríen directamente. ¿Cómo se debe hacer para que tenga un sabor delicioso?

La clave para freír coliflor es blanquearla. La coliflor blanqueada es fácil de cocinar. Siempre que controles el tiempo de escaldado, el sabor no se verá afectado. Sofreímos unos minutos más y la coliflor estará lista para comer.

La clave para hervir agua es ponerla en la olla después de que hierva, y luego recogerla y freírla cuando el agua vuelva a hervir. Aquellos a quienes no les guste demasiado la comida pueden agregar agua hirviendo durante dos minutos.

También existe un método sin escaldar, que consiste en sofreír, echar más aceite en la olla, agregar pimienta de Sichuan y chiles secos, agregar la coliflor y sofreír hasta que se ponga amarilla, luego agregue aceite y sal a la salsa de soja. Pero este método es demasiado grasoso, por lo que generalmente no se utiliza. El primero es el consumo de combustible, una botella de aceite no durará mucho; el segundo son los problemas de salud. Comer alimentos pesados ​​y grasos con frecuencia puede provocar fácilmente un aumento de peso y aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal.

Hay algunos consejos para sofreír coliflor:

El primero es la selección de la coliflor. Elija coliflor suelta, lo que significa que las flores estarán más abiertas, más crujientes y más fáciles de freír.

Ten cuidado al limpiar la coliflor. Primero lávelo con agua varias veces para eliminar impurezas y puntos negros que no se pueden lavar. Luego, rómpelas en pequeñas flores y déjalas en remojo en agua con sal durante media hora. Esto remojará las impurezas y los químicos residuales de la coliflor en agua y evitará que se laven, y luego lavarlos nuevamente. No tengas miedo de lavar la coliflor. No importa si lo lavas varias veces, porque no es fácil de limpiar.

Comer coliflor con panceta de cerdo también es una combinación perfecta. Sofría la panceta de cerdo para que suelte el aceite, luego agregue el jengibre, la cebolla, el ajo y el mijo. Después de que salga el olor a jengibre y cebolla verde, agregue la coliflor y saltee juntos. Si la coliflor está blanqueada en agua, sofreír durante unos minutos, luego añadir salsa de soja y sal y servir.