¿Qué son los platos calientes, los platos vegetarianos y los platos de comida rápida?

Los platos calientes incluyen bolas de cangrejo y filetes de pescado. Elija carpa herbívora, que no es fácil de derretir; si es una olla picante, elija panceta de cerdo, que tiene la cantidad justa de grasa y carne magra. Para platos de carne calientes, puedes elegir albóndigas. Gong Wan es la primera opción, así como las bolas de camarones.

Las guarniciones calientes incluyen repollo, espinacas, brotes de guisantes, lechuga, repollo, patatas, raíces de loto, arroz salvaje, brotes de bambú de invierno, brotes de bambú de primavera, rábano blanco, zanahorias, pepinos, melón de invierno y esponja vegetal. , guisantes frescos, judías verdes y coliflor, azucenas, champiñones, setas shiitake, setas ostra, setas enoki, brotes de soja y rábano verde.

Guarniciones de olla caliente: azucena seca, rodajas de magnolia, brotes de bambú secos, fideos, dátiles rojos, konjac, hongos, hongos blancos, setas shiitake, setas y hongos de bambú.

Guarniciones de estofado de caza (criadas artificialmente): faisán, pato salvaje, codorniz, carne de perro, látigo de perro, carne de serpiente, rana, caracol, rana toro y carne de tortuga.

También hay materias primas procesadas, albóndigas de pescado, albóndigas, palitos de masa frita, palitos de masa frita, semillas de sésamo, carne crujiente y gluten.

Carne de ganado: cordero, ternera, cerdo, jamón, fiambres, tocino, salchicha, enema de cerdo, riñón, corazón de hígado, tendón de hígado, látigo, intestino de cerdo, cerebro de cerdo, médula espinal de cerdo, etc.

Las guarniciones de olla caliente incluyen pollo, pato, ganso, alitas de pollo, sangre de pollo, sangre de pato, intestinos, mollejas, hígado, patas de pollo y patas de pato.

Guarniciones calientes y productos acuáticos: carpa cruciana, carpa herbívora, carpa, anguila, locha, cangrejo de río, camarón de río, cangrejo de mar, pepino de mar, sepia, calamar, fauces de pescado, labio de pescado, tiburón. aleta, vieira fresca, cola de pelo, algas marinas.

La espuma de frijol, las guarniciones de estofado y los platos vegetarianos pueden optar por productos de soja. Tofu congelado o algo así. De hecho, ¡el gluten graso también es bueno! Estaba medio raro y bastante rico.

Enjuague los platos en orden.

De hecho, la olla caliente, una forma de comida "autococinada", es más adecuada para que las personas busquen un disfrute delicioso y presten atención al equilibrio nutricional que las comidas tradicionales como la olla de aceite. Pero al mismo tiempo, también es muy necesario dominar el orden de los platos, para que los comensales puedan comer comidas ricas, científicas y saludables. Cocine científicamente una olla caliente y preste atención al orden de cocción.

El primer paso es probar la sopa. Es mejor elegir una base de olla liviana al comer estofado, para que la sopa esté fresca y tierna y se pueda apreciar plenamente el sabor inherente del estofado. En la actualidad, algunos restaurantes de ollas calientes de alta gama incluirán algunos ingredientes básicos que preservan la salud, como baya de goji, crisantemo, ginseng, etc. Beba un plato de sopa caliente antes de servir, lo que no sólo calienta el estómago sino que también ayuda a aumentar el apetito.

Cada vez más personas tienen malentendidos al tomar sopa y están acostumbradas a enjuagarla antes de tomar sopa. Como todo el mundo sabe, aunque este tipo de sopa tiene un sabor mucho más fuerte, contiene muchas sustancias nocivas después de cocinarse durante mucho tiempo y el alto contenido de aceite no es bueno para la salud de los intestinos y los vasos sanguíneos. , la sopa contiene muchas purinas, que pueden provocar fácilmente la enfermedad de gota.

El segundo paso es elegir tubérculos que aguanten la cocción, como raíz de algas, rodajas de boniato, zanahoria, repollo, etc.

Muchas personas primero comen estofado con varios tipos de carne y luego se cansan de cocinarlo con otros platos. De hecho, desde el punto de vista de la salud, esta forma de comer es la menos científica. Debido a que la carne se cocinará primero, el aceite de la carne se cocinará y la sopa originalmente ligera se volverá grasosa. Y las propias verduras de hoja absorben mucho el aceite. Si comes verduras en este momento, comerás verduras y una olla de aceite, lo que no es bueno para la salud de los vasos sanguíneos.

El tercer paso es comer algunas verduras de hojas verdes, como espinacas, cilantro, crisantemo, colza, etc.

Desde el punto de vista de la salud, una vez que se hace estofado, la ingesta de verduras de hoja debe ser mayor que la de carne. Se recomienda comer dos tazones. Las verduras de hoja son fáciles de cocinar y no tardan mucho en cocinarse. Además, las verduras de color verde son ricas en vitaminas y fibra dietética, que son beneficiosas para la absorción, los vasos sanguíneos y los lípidos sanguíneos del cuerpo. Después de comer verduras, también puedes agregar algunos frijoles, como tofu congelado, piel de tofu, etc.

Paso cuatro, ahora es el momento de comer carne. Pero eso no significa que puedas cocinar toda la carne en una olla. También hay un orden determinado: pescado de aguas profundas, pescado de agua dulce, pollo, cerdo, cordero, pato, ganso, ternera, carne de avestruz, mariscos.

El "horario" de los platos saludables de estofado

Comer estofado es como cocinar sopa. Aunque le falta sabor, muchas personas solo buscan la frescura de la comida, por miedo a que la comida se estropee. Se vuelve "viejo" después de cocinarlo. No sabe bien y algunos incluso lo comen con los ojos inyectados en sangre, lo que tampoco es aconsejable.

Entonces, ¿cuánto tiempo lleva preparar diversos alimentos que sean a la vez deliciosos e higiénicos? Después de experimentos detallados, los expertos en nutrición resumieron la receta de estofado más saludable, que tiene en cuenta tanto la nutrición como la delicia. Se puede utilizar como referencia:

Carne: 10-15 minutos

Carnes comunes, como lonchas de ternera y cordero, panceta de cerdo, cerdo crujiente, etc. Estas son carnes comunes que se usan en ollas calientes, pero el grosor de las rodajas de carne es diferente y el tiempo de cocción es diferente. En general, se tarda entre 10 y 15 minutos en cocinarlo hasta que esté completamente cocido.

Mariscos: 15 minutos o más

Mariscos, como gulas, lochas y gambas. Este tipo de pescado vive en el agua todo el año y contiene muchos parásitos o microorganismos. Es necesario cocinarlo durante un tiempo, al menos 15 minutos.

Obs: 3-5 minutos

Despojos de animales, como tripas, intestinos de pato, garganta amarilla, etc. Estos productos de shabu-shabu son fáciles de cocinar. A muchas personas les gusta llevarse los callos y los intestinos de pato a la boca. Son crujientes y deliciosos. Sin embargo, los órganos internos pueden contener bacterias, por lo que es mejor cocinarlos de 3 a 5 minutos y esperar hasta que estén completamente cocidos antes de comerlos. En cuanto a los platos hervidos calientes como Naohua y Xuewang, lo mejor es cocinarlos durante más de 10 minutos.

Verduras: 1 minuto

Las verduras se pueden dividir en dos situaciones. En primer lugar, la cocción prolongada de vegetales verdes, como el cilantro, las espinacas acuáticas, la col china, etc., destruirá sus vitaminas solubles en agua y afectará la nutrición. Siempre que se lave bien, generalmente se puede hervir hasta por 1 minuto. Sin embargo, las verduras como la piel de tofu y el tofu seco son ricas en proteínas vegetales y pueden generar bacterias fácilmente. Se necesitan al menos 2 o 3 minutos para solicitar el seguro.