Cómo hacer pescado al horno en casa
Ingredientes
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de aceite de oliva
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de pasta de judías
Una cantidad adecuada de pimienta
5 g de pimienta de Sichuan en polvo
Consumo de una cantidad adecuada de aceite
1 cebolla verde
10 rodajas de jengibre
1 cabeza de ajos
Medio loto raíz
1 patata
1 cebolla
4 raíces de cilantro
Pescado casero a la plancha versión horno
Elija un pescado de 2 a 3 kilogramos y pélelo del vientre, manteniendo la parte posterior conectada, y haga varios cortes en el patrón del pescado para darle sabor fácilmente. Cubra el pescado por todas partes, en las líneas de corte y por dentro con sal.
Triturar la cebolla verde, cortar el jengibre en rodajas y cortar el ajo en trozos pequeños, luego rellenarlo con la cabeza y la panza del pescado y espolvorearlo sobre el pescado. En la imagen de arriba se muestra la mitad de la cantidad, y la otra mitad se corta y se reserva para el horno.
Agregue vino de cocción, salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta a la cebolla, el jengibre y el ajo, mezcle, viértalo en el cuerpo y la panza del pescado y deje marinar durante 1-2 horas.
Coloca una bandeja para horno con papel de aluminio y cúbrela con aceite. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo y la cebolla al fondo del molde. Aplica aceite por todo el pescado marinado y luego espolvorea la cebolla restante. jengibre y ajo encima.
Para mantener el pescado fresco, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo. Personalmente, creo que sabe mejor así. Precalienta el horno a 200 grados por 10 minutos y hornea por 20 minutos.
Después de hornear durante 20 minutos, abra la superficie del papel de aluminio, espolvoree un poco de aceite sobre el pescado y hornee durante otros 5-10 minutos para que la piel quede más crujiente. La foto de arriba no es muy clara porque hay algo de calor en el papel de aluminio justo después de que lo desarmé.
Aprovecha el momento en que el pescado está asado para cortar tus verduras favoritas en trozos pequeños o en rodajas, incluyendo raíces de loto, patatas, coliflor, zanahorias, etc., añade aceite en un wok, añade pasta de judías Pixian y sofreír hasta que el aceite rojo. Después de servir, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja, sal y aceite, freír hasta que esté cocido, verter directamente en la fuente para hornear y continuar horneando por otros 5-10 minutos. Bien, se acabó el tiempo, el pescado y las verduras están cocidos. Espolvorea un poco de cilantro antes de sacarlo y espera en el horno otros 3 minutos aprovechando el calor residual del horno. Bien, está listo para funcionar.