¿Lishui Villa es adecuada para cultivar batatas moradas?

El otoño y el invierno son las estaciones en las que el boniato empieza a estar en el mercado en grandes cantidades. Sin embargo, las batatas moradas que se venden durante todo el año son aproximadamente el doble de caras que las que se acaban de lanzar al mercado y son bien recibidas por muchos ciudadanos.

El periodista fue al mercado de verduras de Kunpeng en el distrito de Qinhuai para investigar y vio que el precio de las batatas moradas es de 5 yuanes por libra, mientras que el precio de las batatas, que también son patatas, es de 1,5 yuanes. una diferencia de más de 2 veces. Le pregunté al productor de hortalizas que vendía hortalizas. Él sonrió y dijo: "¡El morado es bueno!". ¿Dónde están las buenas noticias? Sobre este tema, el periodista entrevistó a expertos del Instituto de Investigación de la Patata Dulce y a médicos del Departamento de Nutrición del Hospital Provincial de Jiangsu.

Ciudadano: Nunca comí batata morada cuando era niño.

Sólo en los últimos años la batata morada ha comenzado a entrar ampliamente en los horizontes de la gente de Nanjing y en las mesas de comedor de la gente corriente. El periodista entrevistó a muchos ciudadanos en la calle. Los ciudadanos generalmente afirmaban que cuando eran jóvenes no existían las patatas moradas: "Cuando yo era niño, las batatas eran todas batatas, batatas. Cuando pienso en batatas, pienso en los sentimientos de clase y los días difíciles. ."

Él

El Sr. Xie Yizhi, director de la Oficina de Investigación de la Patata Dulce del Instituto de Investigación de Cereales y Cultivos Oleaginosos de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jiangsu, dijo a los periodistas que el dulce morado Las patatas sólo se cultivaron a gran escala después de pasar la aprobación nacional en 2005, y aún no han llegado a las mesas de los ciudadanos de Nanjing durante diez años.

A veces, pero se hace en una variedad de patrones. Las batatas moradas en Nanjing se plantan principalmente en zonas montañosas como Jiangning, Lishui, Liyang y Jurong, donde el entorno del suelo es más adecuado para el crecimiento de las batatas moradas. Y aunque fue introducida desde el extranjero,

En China se han cultivado muchas variedades y pertenecen a la cría convencional nacional, por lo que la afirmación en línea de que la batata morada es un alimento genéticamente modificado es incorrecta.

¿Las patatas moradas son más anticancerígenas que las batatas?

El

El Dr. Zhao Ting, del Departamento de Nutrición del Hospital Popular Provincial de Jiangsu, dijo a los periodistas que las batatas son ricas en fibra dietética, potasio, hierro y vitamina B6, y tienen niveles muy bajos. calorías. Tanto las batatas como las patatas moradas pertenecen a la categoría de batatas, que se pueden dividir en variedades rojas, amarillas, blancas y moradas, excepto por colores y sabores ligeramente diferentes, no hay mucha diferencia en el valor nutricional, pero el enfoque es. diferente: la batata morada contiene una gran cantidad de antocianinas, que tienen un fuerte efecto antioxidante y pueden proteger el cuerpo humano.

No se ve dañado por los radicales libres, también puede prevenir el cáncer, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejorar el sistema circulatorio y mejorar la visión. Sin embargo, después de la decoloración, su capacidad antioxidante disminuirá, por lo que lo mejor es agregar un poco de vinagre o exprimir unas gotas de limón en el agua para cocinar batatas moradas.

Zumo de limón.

"Pero el valor nutricional de las batatas también es muy alto". El Dr. Zhao enfatizó que las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que es muy buena como laxante y promueve la peristalsis intestinal.

La fibra es superior a la de la patata morada; además, el boniato también contiene caroteno, que también es un antioxidante. Después de ingresar al cuerpo humano, se convierte en vitamina A y luego el cuerpo la absorbe, pero el caroteno es liposoluble para sobrevivir.

Somos vegetarianos, por lo que solemos utilizar los mismos métodos de cocción de las batatas: al vapor, con gachas, etc. ——El caroteno no se aprovecha al máximo, por lo que lo mejor es freírlo con un poco de aceite.

Las batatas moradas son caras principalmente por su elevado coste.

El precio de la patata morada es muy superior al del boniato. El factor determinante no es su valor nutricional sino el coste de cultivo. La batata es un alimento de raíz tradicional en mi país. Puede utilizarse como alimento básico y tiene valor nutricional como verdura. Ha sido ampliamente cultivado en China. Sin embargo, las batatas moradas tienen necesidades de suelo ligeramente mayores, que no pueden contener demasiada agua y requieren suficiente luz solar. Al mismo tiempo, el suelo debe ser rico en selenio.

Además, las cosas son raras y caras porque las patatas moradas se han cultivado en grandes superficies durante menos de diez años, definitivamente no son tan buenas como las batatas en el mercado y porque las patatas moradas son ricas; en las antocianinas, las antocianinas se utilizan como pigmento natural con un color muy bonito, por lo que se puede procesar y agregar a diversos alimentos. Por ejemplo, se puede convertir en relleno de camote morado, polvo de camote morado, pastel de camote morado, fideos de camote morado, etc.

No coma batatas con la enfermedad de la mancha negra; las batatas con piel de color marrón oscuro o manchas negras están contaminadas por el hongo de la mancha negra, lo que puede hacer que las batatas se vuelvan duras y amargas. tóxico para el cuerpo humano. Además, la actividad biológica de esta toxina no se destruye fácilmente ya sea hervida o asada, por lo que no debe comerse.

Lo mejor

Vale, cocínalo antes de comer. El almidón de las batatas es difícil de digerir y debe cocinarse al vapor o asarse. Comer batatas con el estómago vacío es propenso a sufrir ácido pantoténico y acidez de estómago.

Además, las batatas se deben comer mientras están calientes para que el estómago se sienta cómodo. Es mejor no beber alcohol al comer batatas.

Agua o añade una pequeña cantidad de boniato a las gachas de arroz para aliviar las molestias gastrointestinales. Las patatas tienen las ventajas tanto de los cereales como de las verduras. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" señalan que los residentes chinos deben aumentar su consumo de patatas y recomiendan entre 50 y 100 g 5 veces por semana.