La olla caliente generalmente se divide en olla Yuanyang. ¿Qué otros tipos hay?

La olla caliente de Chongqing y la olla caliente de Sichuan generalmente solo tienen ollas rojas y ollas de pato mandarín. Pero ahora muchos restaurantes de ollas calientes han creado muchas otras bases de ollas, como la base de ollas de mariscos, la base de ollas saludables y la base de ollas de tomate.

En términos generales, la olla caliente es un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina los alimentos con agua o sopa. También puede referirse a la olla utilizada en este método de cocción. La característica es que puedes cocinarlo mientras comes, o la propia olla tiene la función de mantener el calor. Cuando comes, la comida aún está humeando y la sopa se integra. Platos similares se encuentran en todo el mundo, pero son especialmente populares principalmente en el este de Asia. La olla caliente ahora está relativamente caliente, picante y salada, aceitosa pero no grasosa, te hace sudar como la lluvia, muy abundante, alivia la depresión y deshumidifica, adecuada para el clima montañoso. Hoy en día, se ha convertido en Yuanyang Hotpot, que es picante y ligero, y todos pueden elegir lo que necesitan. Xianyi, ya sea joven o mayor, es el mejor en invierno.

Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soya, champiñones, huevos y otros productos, cocinados con agua hirviendo o en el fondo de una olla especial para sopa. Algunas formas de comerlo incluyen mojarlo en condimentos y comerlo juntos.

Los estofados chinos son coloridos, con cientos de tipos de ollas y varios sabores. Famoso como el estofado picante de Sichuan, es picante y suave y famoso en todo el mundo. El estofado de mariscos de Guangdong, el estofado de huesos de calcio es delicioso y no grasoso.