¿Por qué Hu Aishan no es tan popular?

Remoje el ñame pelado en agua fría para que no cambie de color cuando se le corte el oxígeno del aire, o sumérjalo en agua salada inmediatamente después de cortarlo para evitar la oxidación y el ennegrecimiento, o póngalo en agua fría con vinagre, o remójalo en agua con limón, remoja el ñame mientras lo fríes.

Datos ampliados

Ñame se refiere al ñame producido en Guangdong, Jiangsu, Anhui y otros lugares. Sus tallos suelen ser de color rojo púrpura, contienen almidón y proteínas y son comestibles. Es una planta herbácea perenne con estolones, generalmente violáceos, raíces cilíndricas, hojas opuestas, ovaladas u ovadas, flores de color blanco crema y plantas dioicas.

Como alimento nutritivo, el ñame contiene una gran cantidad de proteínas, azúcar, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina E, glucosa, aminoácidos de proteína cruda, colina, alantoína y otros nutrientes, además de yodo. calcio, hierro, fósforo y otras sales inorgánicas y oligoelementos indispensables para el cuerpo humano.