¿Hay algún consejo para eliminar el olor a pescado del pescado guisado?
Al cocinar pescado, el método habitual de añadir vino de cocción y vinagre para eliminar el olor a pescado es muy incorrecto. Durante las fiestas o Año Nuevo, cuando los amigos se reúnen para cenar, hay un plato que es el más indispensable. No solo significa buena suerte, sino que también tiene un sabor delicioso. Es un alimento nutritivo y saludable apto para todos. edades. Es pescado. En comparación con la carne de cerdo, ternera y cordero, el pescado es delicioso y no graso, más fácil de digerir y absorber y tiene nutrientes más ricos, especialmente indicado para ancianos y niños. Cuando se trata de guiso de pescado, para eliminar mejor el olor a pescado, muchas personas agregan varios condimentos para disimular el olor a pescado, como pimienta, vinagre y vino de cocina. Estos son de hecho los condimentos más comunes para eliminar el olor a pescado. olor, pero no todos los peces son adecuados para este método para eliminar el olor a pescado, y algunos perderán más que lo ganado, lo que afectará el sabor del pescado. Por ejemplo, si cuece corvina amarilla, no es necesario agregar vinagre ni vino de cocción para eliminar el olor. Hoy les compartiré cómo guisar corvina amarilla en la vida diaria. Echemos un vistazo a cómo preparo pescado guisado. . Los mariscos son más caros de lo habitual durante las vacaciones, por lo que puedes comprarlos con anticipación y guardarlos en casa.
La corvina amarilla se divide en grandes flores amarillas y flores moradas. El pescado grande es apto para guisar pescado o hacer albóndigas, y el pescado es apto para freír, no importa de qué forma se coma. La característica más importante del pescado marino es que es fresco y no tiene pescado, por lo que guisar la corvina amarilla debe centrarse en mantener la delicia del pescado. Primero retire las escamas y los órganos internos de la corvina, límpiela, escurra el agua o limpie el agua de la superficie del pescado y fríalo primero. Antes de guisar el pescado, primero debe freírlo, para que la superficie del pescado se mantenga intacta y no se rompa fácilmente durante la fritura.
Al freír pescado, asegúrese de limpiar el agua de la superficie del pescado. Este también es un consejo para freír pescado sin romper la piel. Agrega la cantidad adecuada de aceite al wok, caliéntalo hasta que esté aproximadamente un 50% caliente, agrega la corvina y fríe lentamente a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados. La carne de la corvina amarilla es carne de diente de ajo, por lo que no es necesario cortar el cuerpo del pescado, de lo contrario la carne del pescado se guisará fácilmente en pedazos, afectando la apariencia de todo el plato.
?Al guisar pescado, ¡nunca utilice vino de cocción ni vinagre para eliminar el olor a pescado! Mi amigo, que es un gran chef, me enseñó un truco, una forma especial de guisar el pescado. Sácalo de la olla y vierte más aceite de lo habitual. Después de que se queme el aceite, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Cuando se libere el aroma, agregue el siguiente alimento. Es el condimento importante para mejorar la frescura y eliminar el olor a pescado. Es decir, agregar una cucharada de salsa no solo puede realzar en gran medida el aroma del pescado. pero también hace que desaparezca el olor a pescado. Este es un plato costero.
La gente de la ciudad elabora tesoros desodorizantes del pescado, le añade salsa de harina, vino para cocinar, vinagre, etc., y no los usa en absoluto. . Después de freír la salsa de fideos a fuego lento hasta que salga el aroma, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y luego poner la corvina amarilla en la olla. El agua debe cubrir el pescado, luego agregar una cantidad adecuada de vino de arroz y sal. , cubra bien la tapa y deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos, abra la tapa y reduzca el jugo a fuego alto. Cuando la salsa espese, apague el fuego y sirva. La corvina guisada caliente ya está lista. Te quedará tan rica que no podrás terminarla sin que quede salsa.
La próxima vez que cocines pescado, prueba este método. Agrega una cucharada de salsa de harina y sofríe hasta que esté fragante y luego cuece el pescado. Después de colocarlo en el plato, el sabor será más delicioso. Se puede adornar con un poco de cilantro y guisar las flores amarillas. El pescado está listo. Esta es la forma más deliciosa de cocinarlo. Se come justo antes de servir. Este pescado guisado está riquisimo. Días estarás goloso. Déjame resumir algo para todos, es decir, no necesitas agregar más para quitar el olor a pescado. Con vinagre y vino de cocción, solo necesitas agregar una cucharada de salsa para pasta. el pescado definitivamente quedará delicioso. Este es mi pequeño truco para eliminar el olor a pescado del pescado. Espero que esto ayude.