¿Es Qingyuan Queen Chicken una gallina vieja?
La grasa de pollo existe principalmente en los órganos internos y el tejido subcutáneo, por lo que a las mujeres que quieren comer piel de pollo por motivos de belleza se les recuerda que lo que están comiendo no es colágeno, sino grasa.
No todas las gallinas están calificadas para ser llamadas gallinas Qingyuan. Sólo los pollos criados en el distrito de Qingcheng, el condado de Qingxin, el condado de Fogang y la ciudad de Yingde están calificados para ser llamados pollos Qingyuan. Entre las marcas de pollo de Qingyuan, Tiannong es una de las mejores.
La piel es dorada, con poros pequeños, menos grasa subcutánea, fibras musculares finas y carne masticable. La sopa es deliciosa, no huele a pescado y tiene mucho sabor a pollo. Es una buena sopa.
Sopa de champiñones con pollo aromático, masticar el pollo con los labios y los dientes saca el jugo fresco del pollo.
La piel del pollo local Feilaixia es fina y crujiente, la carne es tierna y suave, la grasa es moderada y las articulaciones son suaves. El novato Xiaobai puede picar la carne sin esfuerzo.