¿Qué debo poner en la sopa de pescado negro?

Sopa de tomate y pescado negro

Ingredientes: Un pescado negro (unos 750g), 2 tomates, cantidad adecuada de cebolleta, cebolleta picada, rodajas de jengibre y pinzas de ajo

Elaboración:

1. Separar primero la carne y las espinas del pescado negro. Cortar la carne en rodajas, cortar las espinas y las cabezas de pescado y reservar.

2 Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calentar el aceite al 70%, agregar las cebolletas. rodajas de jengibre y rodajas de ajo y sofreír

3. Agregue las espinas y las cabezas de pescado y sofría, agregue el vino de arroz y continúe salteando hasta que no quede sopa en la olla;

4. Sofreír las espinas del pescado, verter el pescado en una cazuela, la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la cantidad adecuada de agua y guisar.

5. unos 30 minutos, agregue las rodajas de tomate y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos;

6. Vierta. Agregue los filetes de pescado negro y la sal, mezcle bien, blanquee los filetes de pescado hasta que estén cocidos y espolvoree con cebolla verde picada.

Sopa de pescado negro y tofu

Ingredientes: 1 pescado negro, 1 trozo de tofu, un poco de cebolla verde y jengibre, aceite, sal, pimienta, vino de cocción, cantidad adecuada de pollo esencia

Elaboración:

1. Quitar las escamas y las vísceras del pescado negro, quitarle la cabeza y las espinas y cortar en filetes. Marinar con pimienta, sal y almidón durante 20 minutos. , para que el pescado quede tierno y no viejo.

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre, las espinas y la cabeza del pescado durante unos minutos y añadir el vino de cocción.

3. Pon 4-5 tazones de agua hirviendo y los cubitos de tofu y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

4. Sazone con sal y esencia de pollo, y espolvoree con cebolla de verdeo picada.

Sopa de pescado con cabeza de serpiente y baya de goji

Ingredientes: 1 pescado negro, aceite de té, jengibre, sal, glutamato monosódico, baya de goji

Método:

1. Vierta una cantidad adecuada de aceite de té en la olla, agregue rodajas de jengibre, espere hasta que el aceite se caliente al 70% y luego agregue el pescado lavado (cortado en trozos).

2. Sofreír hasta que esté medio cocido, agregar la cantidad adecuada de agua hirviendo y saldrá una sopa de color blanco lechoso.

3. Después de cocinar a fuego alto durante 10 minutos, añade unas diez bayas de goji y cocina un rato antes de servir.