¿La manteca de cerdo es venenosa si se deja en la olla por mucho tiempo?

La manteca de cerdo es un glicérido de ácidos grasos que se descompone fácilmente a altas temperaturas para producir una sustancia llamada "acroleína".

Resumen de peligros

Riesgos para la salud:

Este producto es un irritante fuerte. La inhalación de vapor daña el tracto respiratorio, provocando faringitis, opresión en el pecho y bronquitis; la inhalación puede provocar neumonía, edema pulmonar, shock, nefritis e insuficiencia cardíaca. fatal. Los líquidos y vapores dañan los ojos; el contacto con la piel puede provocar quemaduras. Puede irritar o quemar la boca y el estómago si se ingiere. La exposición aguda daña el tracto respiratorio, los ojos y la piel, causa edema pulmonar y traqueal y también provoca un metabolismo anormal de las grasas en el cuerpo humano, lo que resulta en una acumulación de grandes cantidades de grasa en el tejido subcutáneo. La exposición subcrónica y crónica ha causado hiperplasia citoplasmática en la tráquea y la cavidad nasal de animales de experimentación como monos y perros, pero no se han encontrado efectos cancerígenos. Las concentraciones de intoxicación aguda y crónica en agua dulce son 68 μg/L y 265.438±0 μg/L respectivamente. La concentración intolerable es de 10 mg/m3. Durante la Primera Guerra Mundial, el ejército francés produjo granadas químicas.

La acroleína, la nicotina y el monóxido de carbono son tres componentes nocivos del cigarrillo. Pueden provocar mutaciones genéticas en las células y reducir la capacidad de las células para reparar el daño. En los cigarrillos, el contenido de acroleína es 654,38+0 millones de veces mayor que el de los hidrocarburos aromáticos policíclicos. Como uno de los componentes del alquitrán, la acroleína es miles de veces más tóxica que el formaldehído y su punto de ebullición es de sólo unos 50 grados centígrados. Los cigarrillos se evaporan inmediatamente e invaden las células epiteliales pigmentarias de la retina, provocando daño oxidativo e impidiendo que las mitocondrias de las células produzcan energía. Esta célula epitelial es responsable del metabolismo de diversos nutrientes y productos de desecho en la retina. Si "golpean", muchas células del ojo mueren.

Peligros para el medio ambiente: Daños graves al medio ambiente pudiendo contaminar la atmósfera y las masas de agua.

Peligro de explosión: Este producto es extremadamente inflamable, altamente tóxico y altamente irritante.