Té de fideos con aceite de médula de res
La médula ósea de res fortalece los músculos, los huesos y la sangre, y la harina integral nutre el yin del corazón. La combinación de ambos puede describirse como una "alianza fuerte".
El método específico es el siguiente:
1. Materiales: 500g de harina de trigo, 150g de aceite de médula ósea de res, 50g de cada uno de sésamo, maní o nuez, un poco de clavo, anís estrellado. , pimienta, jengibre en polvo, cáscara de mandarina Media pieza, triturar hasta convertirla en polvo.
2. Práctica:
1. Preparar una olla de hierro sin engrasar, poner la harina directamente en la olla de hierro, sofreír a fuego lento hasta que la harina esté ligeramente dorada. un poco de fragancia.
2. Enfriar la harina y tamizarla con un colador.
3. Sofreír las semillas de sésamo, las nueces o los cacahuetes, meterlas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo.
4. Poner en la olla los granos de pimienta, el anís estrellado, el clavo y la sal, sofreír hasta que estén cocidos, ligeramente tostados y triturar hasta convertirlos en polvo.
5. Disolver en la olla el aceite de tuétano de res y añadir la harina frita y tamizada.
6. Añade la pimienta, el anís estrellado, el clavo y la sal.
7. Añade las nueces, las semillas de sésamo y los cacahuetes, mezcla bien y sofríe dos veces más.
Cómo comer:
1. Para los adultos, ponga el té de fideos con aceite en un bol, prepárelo con hojas de té y bébalo como si fuera pasta de sésamo. Este té necesita ser más fuerte. Sin embargo, también se puede preparar con leche y leche de soja.
2. Si es para que beban los niños basta con hacer una pasta con agua.
Lo anterior es el método específico del té de fideos con aceite de médula ósea de res. Por supuesto, si te resulta demasiado problemático, puedes cambiar el condimento por polvo de cinco especias.
Además, si quieres comer té de aceite dulce, no necesitas añadir condimentos. Solo añade un poco de azúcar moreno al prepararlo.
El té de fideos con aceite ya está listo, pero ¿cómo hacer la médula ósea de res? No es difícil.
Podemos comprar un trozo de hueso de ternera, cortarlo, blanquearlo y sacarlo. Vierta el agua original, agregue agua, agregue el jengibre y la cáscara de mandarina al mismo tiempo y cocine a fuego alto durante al menos dos horas, preferiblemente de tres a cinco horas. Después de hervir y enfriar, se solidificará formando una capa gruesa de aceite de tuétano de res blanco. Lo único que tenemos que hacer es quitar esta capa de aceite de médula ósea de res, meterla en una botella de vidrio limpia y guardarla en el frigorífico para su uso posterior.
En verano, cuando tenemos pérdida de apetito, podemos mezclarlo con un bol de té de aceite de médula ósea de res. Es nutritivo y dulce, puede prevenir muy bien la pérdida de apetito y la pérdida de peso. en los niños provocada por el crudo verano.
Después de escuchar la explicación del Sr. Chen Yunbin, no pude evitar sentir anhelo y picazón. ¡Surge la necesidad de preparar té de fideos con aceite!
¡Nuestros antepasados realmente nos dejaron muchas cosas buenas!