Cómo hacer sopa de guiso de corazón de cerdo

La receta del guiso de corazón de cerdo es la siguiente:

Materiales/utensilios: 1 rábano blanco, 1 corazón de cerdo, 200 gramos de piel de cerdo, cantidad adecuada de sal, 10 gramos de jengibre y granos de pimienta 5, cuchillos, olla de hierro, olla a presión.

1. Cortar el corazón de cerdo por la mitad, quitar la congestión del interior y enjuagar repetidamente con agua. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos pequeños, es mejor si el cerdo está más gordo, para que quede más fragante al guisar. Cortar el jengibre en rodajas finas y poner el corazón de cerdo y el cerdo en la olla con agua fría.

2. Después de hervir, recoger, lavar y cortar en trozos pequeños.

3. Lava y corta los rábanos blancos en cubos, no los cortes demasiado grandes, ya que así quedarán más sabrosos.

4. Poner en la olla a presión el corazón de cerdo, el chicharrón, el rábano blanco, el jengibre y el arroz molido.

5. Añade el agua y los granos de pimienta y cocina al vapor durante 1 hora.

6. Retirar de la olla y añadir sal al gusto.

7. Remueve uniformemente y la sopa de corazón de cerdo guisada está lista.