Receta de estofado de ternera
La comida, como su nombre indica, es comida deliciosa. Las caras incluyen delicias de montañas y mares, y las baratas incluyen bocadillos callejeros. De hecho, no hay distinción entre comida buena y mala, siempre que te guste, puedes llamarla comida. ¡Sígueme a continuación para ver cómo hacer estofado de ternera! Espero que ayude.
Método 1
Ingredientes: 500 gramos de carne de res, anís, cebolletas, jengibre, ajo, condimentos: vino de cocción, salsa de soja ligera y sal.
Preparación:
1. Poner los dados de ternera en agua, blanquearlos hasta que cambien de color, sacarlos y lavar la espuma.
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.
3. Pasar la carne blanqueada a la cazuela, añadir la cebolla, el jengibre y el anís.
4. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja ligera, agregue suficiente agua, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
5. Cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa.
Método 2
Ingredientes: 1 jin de costillas de res, 1 papaya verde, 3500 gramos de caldo de res, 60 gramos de rodajas de jengibre, 12 dátiles rojos, 8 granos de pimienta blanca, A poca sal.
Preparación:
1. Pelar la papaya verde, lavarla y cortarla en trozos; escaldar las costillas de res y cortarlas en trozos para su posterior uso. Tome una olla de sopa y vierta el caldo de carne filtrado en la olla.
2. Añade las rodajas de jengibre en el paso 1, lleva la sopa a ebullición, luego enciende a fuego medio y cocina durante unos 30 minutos.
3. Añade los granos de pimienta blanca.
4. Añade fechas rojas.
5. Añade trozos de papaya verde.
6. Después de que hierva la sopa del paso 5, agregue las costillas de res, déjelas hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y continúe cocinando durante 30 a 40 minutos, luego agregue sal al gusto. .
7. Retirar nuevamente la mancha de aceite.
Método tres
Ingredientes: 2 cucharadas de vino de cocina, 2 cucharaditas de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar de roca, 1000 gramos de carne de res, 3 cebollas verdes, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de anís y cantidad adecuada de canela.
Preparación:
1. Lavar la carne, cortarla en trozos, escaldar en agua hirviendo para quitar la sangre, retirar y lavar con agua fría.
2. Lave las cebolletas y el jengibre y déles palmaditas sin apretar. Póngalos en la olla junto con la carne, el anís, la canela, el vino de cocción, el azúcar de roca y la sal. Caliente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté suave.