Fideos de arroz Yulin (una de las especialidades del sur de China)

Los fideos de arroz Yulin son un manjar especial del sur de China. Se producen en la ciudad de Yulin, Guangxi. Son amados por su ternura, suavidad y sabor único. La producción de fideos de arroz Yulin tiene una larga historia, que se remonta a cientos de años. Se elabora a partir de arroz de alta calidad como materia prima y se ha molido, tamizado, fermentado y cocido al vapor muchas veces. Los fideos de arroz Yulin no son sólo una especialidad local en Guangxi, sino también un manjar en la mesa del sur de China.

El proceso de elaboración de los fideos de arroz Yulin

Hacer fideos de arroz Yulin requiere varios pasos. A continuación, los presentamos uno por uno.

Preparación de materias primas

Las materias primas para hacer harina de arroz Yulin son principalmente arroz de alta calidad. El arroz debe remojarse durante 3 a 4 horas y luego molerse hasta obtener pulpa de arroz. , y luego se elimina mediante detección de impurezas.

Fermentación

Coloque la leche de arroz en el tanque de fermentación, agregue una cantidad adecuada de agua y iniciador, y luego fermente. El tiempo de fermentación es generalmente de 6 a 8 horas y la leche de arroz fermentada se volverá más delicada.

Cocción al vapor

Vierte la leche de arroz fermentada en la vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante 20-30 minutos, luego sácala y déjala enfriar.

Cortar

La leche de arroz se volverá más sólida después de enfriarse y se puede cortar en tiras con un cuchillo y luego cortar en fideos de arroz.

Secado

Secar los fideos de arroz cortados para que queden más secos.

Embalaje

Empaca los fideos de arroz secos para mantenerlos frescos.

Cómo comer fideos de arroz Yulin

Los fideos de arroz Yulin se pueden utilizar para cocinar diversas delicias, como fideos de arroz fríos, fideos de arroz fritos, sopa de fideos de arroz, etc. Presentemos cómo hacer fideos de arroz Yulin fríos.

Cómo hacer fideos de arroz Yulin fríos

1. Pon los fideos de arroz Yulin en agua hirviendo y cocínalos, luego sácalos y enjuágalos con agua fría.

2. Ponga en un bol los ingredientes de la ensalada fría, incluida la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el aceite de chile, el vinagre, la salsa de soja, la sal, el azúcar, etc.

3. Pon los fideos de arroz Yulin cocidos en un bol y mezcla bien.

Fin

Los fideos de arroz Yulin son un manjar en el sur de China. El proceso de producción es complicado, pero el sabor es único y muy apreciado por la gente. Los fideos de arroz Yulin fríos son una de las formas de prepararlos. Es sencillo y fácil de aprender y es una buena opción para refrescarse en verano. Si aún no has probado la harina de arroz Yulin, también puedes probarla, creo que te enamorarás de su sabor.