Los pasos específicos de cómo hacer rodaballo al vapor son los siguientes:

1. Ingredientes: 1 rodaballo, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 5 trozos pequeños de jengibre, 1 trozo pequeño de cebolla verde y 1 pimiento verde y rojo.

2. Poner el rodaballo en un recipiente, añadir tres cucharadas pequeñas de sal y raspar el cuerpo del pescado con una cuchilla de afeitar.

3. Realizar unas marcas de cuchillo en el pescado para potenciar el sabor al cocinarlo al vapor.

4. Ponga la cebolla verde rallada y las rodajas de jengibre en el fondo del plato de cocción al vapor.

5. Ponga el pescado en el plato de cocción al vapor, espolvoree con cebolla verde rallada y jengibre y vierta 1 cucharada de vino de cocción sobre el pescado.

6. Antes de poner la vaporera, ponga agua fría en la olla y comience a cronometrar después de encender la olla a fuego alto. La carne estará tierna en 8 a 15 minutos y la carne estará tierna. envejece en 15 a 20 minutos. Puede determinar el tiempo de cocción al vapor según su gusto personal.

7. Después de cocinar al vapor, vierta el agua en el plato de cocción al vapor, retire los trozos de jengibre, espolvoree con trozos de chile verde y rojo, vierta 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor y vierta uniformemente sobre el pescado. Por último, calentar el aceite vegetal hasta que se ponga rojo, verterlo uniformemente sobre el pescado hasta que chisporrotee y finalmente espolvorear un poco de cilantro para decorar y sacarlo de la olla.