¿Cuál es el proceso de servicio de un restaurante de hot pot?
El restaurante exige que cada camarero reciba a los clientes con las palabras adecuadas en el momento adecuado, y debe estar enérgico, sonreír y saludar a los clientes en voz alta. Cuando los clientes ingresan a la tienda y escuchan los cálidos y sinceros saludos del personal de servicio, inmediatamente tendrán una buena impresión del restaurante. Por ello, el restaurante tiene los saludos claramente definidos en su manual de trabajo: "Bienvenido", "Por favor, ven aquí", "Buenos días", "Buenas noches".
Los guardias de seguridad guían a los clientes para estacionar y les recuerdan que mantengan seguros su dinero y sus pertenencias. Aparcamos nuestros propios coches bajo nuestra propia responsabilidad. El guardia de seguridad guía al cliente hasta la sala de recepción, le da la bienvenida, pregunta a varias personas, prepara una mesa adecuada y avisa al camarero correspondiente.
Paso 2: Pregunta
Después de que el camarero saluda al cliente, le pregunta cortésmente: "Señora (Señora), ¿cuántas comidas tiene? Prepararé la vajilla para "Soy Waiter xx, estoy feliz de servirle". Y presentarle nuestros productos, por ejemplo: Nuestro Malatang ha agregado recientemente una nueva variedad, le sugiero que la pruebe.
3. Siéntate
El camarero lleva al cliente a la mesa, trae servilletas y encurtidos de temporada de Sichuan y le pregunta si la salsa es picante, ligeramente picante o súper picante. Luego sirvió la salsa y puso la ropa en las sillas para los invitados.
4. Ollas soperas y vajillas
Después de cargar varias herramientas, como ollas soperas y vajillas, presentaré nuestros productos a los invitados y les presentaré los métodos de alimentación y los beneficios de varios especiales. productos. Dependiendo de los diferentes estatus de los invitados, como ancianos, mujeres y niños, recomendaré brochetas, salsas y bebidas que se adapten a sus gustos.
5. Postura de pie
Después de que los invitados comiencen a cenar, el camarero se parará en su área designada, esperando al siguiente grupo de invitados y responderá las preguntas de servicio y los requisitos del cliente. invitados que estén cenando en cualquier momento.
6. Liquidación del bar
Una vez que el huésped haya terminado su comida, calcule el número de brochetas para el huésped, informe al cliente la cantidad consumida, deje el recibo en la mesa, y llevar la tarifa de comida del cliente al bar para liquidar la cuenta, entregar el dinero y la segunda copia de la factura de liquidación al bar. Después de la liquidación, usted es responsable de encontrar el dinero restante para el cliente, darle la bienvenida la próxima vez y recordarle que lo despida.
7. Agradecer a los clientes por visitarnos.
Cuando el cliente esté listo para salir del restaurante después de pagar la cuenta, el personal de servicio debe decir sinceramente "Gracias por su patrocinio", "Bienvenido a visitarnos la próxima vez", "Gracias por venir". y "Le deseo una agradable estancia", para que el cliente se sienta bien con el restaurante. Le deja una buena impresión y probablemente volverá en el futuro.
Detrás de los siete pasos de este estándar de atención al cliente, el restaurante exige que los camareros sean "atentos", educados, rápidos, precisos y amables, entusiastas y naturales, y que tengan un volumen adecuado.
Cabe señalar que aunque el restaurante utiliza palabras estrictas y unificadas para unificar el trabajo de servicio, no es estático que la parte de interacción emocional la manejen ellos mismos.
Aunque los estándares de servicio están unificados, no repetirán las mismas contraseñas y acciones como un robot. Los clientes que entran al restaurante a cenar quedan muy satisfechos con la sonrisa, la cortesía, la rapidez y la precisión que esperan. Se nota que están trabajando duro.