Cómo los consumidores pueden supervisar y gestionar eficazmente la seguridad alimentaria en los servicios de catering online

La comida online y el catering online son dos conceptos diferentes, y la supervisión también lo es. 1. Alimentos en línea Por ejemplo, los alimentos comprados en línea incluyen los alimentos vendidos a través de compras transfronterizas, microempresas, transmisiones en vivo y otros canales. Para investigar y abordar las violaciones de seguridad alimentaria en línea de acuerdo con la ley, fortalecer la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria en línea y garantizar la seguridad alimentaria, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos ha formulado y promulgado las "Medidas para la investigación y el castigo de violaciones en línea". Actos ilegales de seguridad alimentaria." Investigación y sanción de violaciones de leyes, reglamentos, reglas o estándares de seguridad alimentaria por parte de terceros proveedores de plataformas de comercio de alimentos en línea y productores y operadores de alimentos que realizan transacciones a través de plataformas de terceros o sitios web de creación propia dentro del territorio del Pueblo. República de China. Se aplica este método. Las "Medidas" estipulan las principales obligaciones de los productores y operadores de alimentos que ingresan a la red: En primer lugar, la obligación de obtener una licencia de producción y operación de alimentos. Los productores y operadores de alimentos que ingresen a la red deberán obtener licencias de conformidad con la ley. Los productores de alimentos que ingresen a la red venderán alimentos dentro del alcance de las categorías autorizadas, y los operadores de alimentos que ingresen a la red realizarán negocios de alimentos dentro del alcance del negocio autorizado. elementos. El segundo son las obligaciones relacionadas con el proceso comercial de alimentos en línea. Los productores y comerciantes de alimentos en línea no deberán tener las siguientes conductas: 1. Los nombres de los alimentos, los ingredientes o las listas de ingredientes, los orígenes, la vida útil, las condiciones de almacenamiento, los nombres de los productores, las direcciones y otra información publicada en línea son inconsistentes con las etiquetas o etiquetas de los alimentos; Alimentos no estándar publicados en línea La información sobre alimentos saludables expresa o implícitamente tiene funciones de atención médica; el certificado de registro o el certificado de presentación y otra información de los alimentos saludables publicados en línea son inconsistentes con la información de registro o presentación; la información del producto publicada en línea tiene expresa o implícitamente las funciones de mejorar la inteligencia, aumentar la resistencia, mejorar la inmunidad, protección intestinal y otras funciones o efectos para el cuidado de la salud. 4. No se explican y no se explican los alimentos que tienen requisitos especiales de almacenamiento, transporte, consumo, etc. se indica en la información alimentaria publicada en línea. El tercero es publicar información relevante. Los productores y operadores de alimentos que realicen transacciones a través de plataformas de terceros deben mostrar sus licencias de producción y operación de alimentos en un lugar destacado de la página principal de sus actividades comerciales. Los productores y operadores de alimentos que comercian a través de sitios web de creación propia deberán publicar su licencia comercial y su licencia de producción y operación de alimentos en un lugar destacado de la página de inicio de su sitio web. Los proveedores de servicios de catering también deberían divulgar su información de gestión cuantitativa y jerárquica sobre la supervisión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering. La información relevante debe ser clara y fácil de identificar. Los productores y comerciantes de alimentos que comercializan en línea alimentos saludables, alimentos preparados para fines médicos especiales y leche en polvo de fórmula infantil también deben publicar los certificados de registro de productos o los certificados de presentación de conformidad con la ley. Aquellos que posean un número de aprobación de revisión de publicidad también deben publicar la publicidad. revise el número de aprobación y enlace a la página de consulta de datos correspondiente en el sitio web de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Los alimentos saludables también deben indicar claramente “Este producto no puede reemplazar a los medicamentos”. En cuarto lugar, se aclara que no se permite la comercialización en línea de determinadas fórmulas nutricionales completas en fórmulas para fines médicos especiales. El quinto es aclarar los requisitos de almacenamiento y transporte durante las operaciones de alimentos en línea. Si los alimentos comercializados en línea requieren condiciones especiales de almacenamiento, como frescura, conservación del calor, refrigeración o congelación, los productores y operadores de alimentos que ingresan a la red deben adoptar medidas de almacenamiento y transporte que puedan garantizar la seguridad alimentaria, o confiar a las empresas las capacidades correspondientes de almacenamiento y transporte para almacenamiento y distribución. Las "Medidas" imponen obligaciones a los proveedores externos de plataformas de comercio de alimentos en línea y a los productores y operadores de alimentos que comercian a través de sitios web creados por ellos mismos: en primer lugar, obligaciones de presentación. El segundo es cumplir con los requisitos técnicos correspondientes. El tercero es establecer sistemas relacionados con la seguridad alimentaria. El cuarto es la revisión y registro de materiales para los productores y operadores de alimentos que ingresan a la red. La quinta es la obligación de presentación. Sexto, registrar y preservar la información de las transacciones de alimentos. Además, el estado también ha supervisado formalmente el comportamiento de la transmisión en vivo para vender alimentos. La Oficina de Información de Internet de la República Popular China emitió las "Medidas de gestión del marketing en vivo en línea (prueba)", que se implementarán en mayo de 2021. Dentro del territorio de la República Popular China, estas Medidas se aplicarán a las actividades comerciales que realicen marketing a través de sitios web, aplicaciones, miniprogramas, etc. de Internet, en forma de transmisión de video en vivo, transmisión de audio en vivo, transmisión gráfica en vivo, o una combinación de múltiples transmisiones en vivo. Las plataformas de marketing de transmisión en vivo deben manejar las quejas e informes públicos sobre contenido de información ilegal y comportamientos de marketing de manera oportuna.

Cuando los consumidores acceden a otras plataformas para comprar bienes o recibir servicios a través de enlaces en la sala de transmisión en vivo, códigos QR, etc., y cuando surge una disputa, la plataforma de marketing de transmisión en vivo correspondiente debe ayudar activamente a los consumidores a salvaguardar sus derechos e intereses legítimos y proporcionar las pruebas necesarias y otros apoyos. Los operadores de salas de transmisión en vivo y los comercializadores de transmisiones en vivo cumplirán con sus responsabilidades y obligaciones para proteger los derechos e intereses de los consumidores de acuerdo con las leyes y regulaciones, y no retrasarán ni rechazarán deliberadamente solicitudes legítimas y razonables de los consumidores sin razones justificables. La seguridad alimentaria es una prioridad máxima y los formularios de supervisión se mejoran constantemente, por lo que los consumidores ya no tienen que preocuparse. 2. Catering online, como Meituan, Ele.me, etc. Los servicios de catering en línea se han desarrollado rápidamente, haciendo la vida de las personas más cómoda, pero también existen algunos problemas: en primer lugar, las responsabilidades de las plataformas de terceros para los servicios de catering en línea no se implementan plenamente y la revisión y el control de los proveedores de servicios de catering en línea no se estricto en segundo lugar, algunos proveedores de servicios de catering en línea no tienen una alta conciencia sobre la seguridad alimentaria, el nivel de gestión es limitado y las condiciones operativas son relativamente simples y existen peligros ocultos en la seguridad alimentaria. En tercer lugar, en comparación con los servicios de catering tradicionales donde se realiza el pago y. Los servicios de catering en línea entregados implican más información debido al aumento de entidades comerciales y vínculos comerciales, plataformas de terceros, liquidación en línea y fuera de línea, entrega de comidas, etc., las relaciones legales son más complicadas. Debido a la naturaleza virtual y las características interregionales de la restauración en línea, ha traído algunos problemas a la jurisdicción administrativa, la investigación de casos, la fijación de pruebas, las sanciones administrativas y la protección de los derechos del consumidor. En respuesta a los problemas anteriores, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos ha formulado las "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en línea". Las Medidas estipulan las obligaciones de los proveedores de plataformas de terceros para transacciones de servicios de catering en línea y de los proveedores de servicios de catering que prestan servicios de catering a través de plataformas de terceros y sitios web de creación propia. (1) Las principales obligaciones de los terceros proveedores de plataformas de servicios de restauración en línea y de los proveedores de servicios de restauración que prestan servicios de restauración a través de sitios web de creación propia: En primer lugar, obligaciones de presentación. El segundo es establecer sistemas relacionados con la seguridad alimentaria. La tercera es la obligación de revisar el registro. El cuarto son los requisitos pertinentes para el establecimiento de instituciones y dotación de personal. La quinta es la obligación de publicidad. En sexto lugar está la obligación de registrar. En séptimo lugar está la obligación de realizar inspecciones y seguimientos aleatorios. (2) Las principales obligaciones de los proveedores de servicios de catering en línea: en primer lugar, sujetar los requisitos de cualificación. La segunda es la obligación de hacer publicidad. La tercera es la obligación de formular e implementar requisitos de control de materias primas. El cuarto son los requisitos de control del proceso de procesamiento. La quinta es la obligación de mantener periódicamente las instalaciones y equipos. Además, las "Medidas" establecen requisitos claros para el personal de entrega de alimentos y el proceso de entrega de alimentos: en primer lugar, los requisitos relevantes para el personal de entrega de alimentos: el personal de entrega de alimentos debe mantener la higiene personal, utilizar contenedores de entrega seguros e inofensivos, mantener los contenedores limpios. , y Realizar periódicamente limpieza y desinfección. El personal de entrega de alimentos debe verificar los alimentos entregados para asegurarse de que no estén contaminados durante el proceso de entrega. Los proveedores externos de plataformas de servicios de catering en línea y los proveedores de servicios de catering en línea deben fortalecer la capacitación y la gestión del personal de entrega de alimentos en seguridad alimentaria. Si se confía la entrega de alimentos a una unidad de entrega de alimentos, la unidad de entrega de alimentos deberá fortalecer la capacitación y la gestión de seguridad alimentaria del personal de entrega de alimentos, y el período de conservación de los registros de capacitación no será inferior a dos años. El segundo son los requisitos relacionados con el proceso de entrega: los proveedores de servicios de catering que ingresan a la red deben utilizar contenedores de alimentos, vajillas y materiales de embalaje limpios y no tóxicos, y empaquetar alimentos de catering para evitar el contacto directo con los alimentos por parte del personal de entrega de alimentos y garantizar que los alimentos no está protegido de los alimentos durante el proceso de entrega. Si los proveedores externos de plataformas de servicios de catering en línea proporcionan recipientes, vajillas y materiales de embalaje para alimentos, los recipientes, vajillas y materiales de embalaje proporcionados deben ser no tóxicos y estar limpios. Cuando se distribuyan alimentos con requisitos especiales de conservación, preservación del calor, refrigeración o congelación, se deben adoptar medidas de conservación y distribución que puedan garantizar la seguridad alimentaria. Alentar a los proveedores externos de plataformas de servicios de catering en línea a que proporcionen envases de alimentos, vajillas y materiales de embalaje degradables.