¿Cuáles son las formas de preparar el lomo de cerdo?
Hay muchas formas de hacer lomo de cerdo, ya sea salteado, frío o en sopa, siempre que esté bien procesado quedará riquísimo. Ahora les compartiré cómo hacer lomo de cerdo, espero que les guste.
Receta de lomo de cerdo 1
Preparación de ingredientes
2 lomos de cerdo, 10 gramos de raíz de angélica, 25 gramos cada uno de rodajas de jengibre y nudos de cebolleta, vino de cocción y sal refinada 1 cucharada, 2 cucharaditas de glutamato monosódico, 4 cucharaditas de pimienta.
Pasos
1. Quite la película superficial del lomo de cerdo, córtelo por la mitad, limpie la cintura, corte la sección transversal con un cuchillo transversal y córtelo en trozos. Bloques cuadrados de 1,5 cm. Remoja la raíz de angélica en agua caliente hasta que esté blanda.
2. Calentar una olla limpia, agregar la raíz de angélica, la cantidad adecuada de agua, las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde y el vino de cocción. Después de cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, agregar los cubitos de lomo de cerdo y sazonar con sal refinada. el glutamato monosódico y la pimienta cocine a fuego lento hasta que el lomo de cerdo esté suave y tierno, luego retírelo del fuego. Vierte la sopa en una olla y sirve inmediatamente.
Receta de lomo de cerdo 2
Preparación de ingredientes
400 gramos de lomo de cerdo, 50 gramos de pimiento verde, 3 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, rallado 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de rodajas de jengibre, 5 gramos de rodajas de ajo, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vinagre, 15 gramos de almidón de agua y 40 gramos de aceite vegetal. .
Pasos de práctica
1. Cortar el lomo de cerdo procesado en rodajas con una cuchilla oblicua, ponerlo en un bol, agregar agua, almidón y vino de cocción y mezclar bien; y las semillas del pimiento verde y cortar en trozos Formar rodajas
2. Tome un bol, agregue salsa de soja, vino de cocción, vinagre, sal, glutamato monosódico, agua, almidón y 10 gramos de agua para hacer una salsa.
3. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, y cuando esté 40% caliente, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríe hasta que los granos de pimienta de Sichuan y los chiles se doren, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír Cuando salga el aroma añadir las rodajas de riñón y sofreír rápidamente. Cuando esté cocido añadir las rodajas de pimiento morrón, verter la salsa adecuada y sofreír, sofreír uniformemente y. servir en un plato.
Receta tres de lomo de cerdo
Preparación de ingredientes
1 lomo de cerdo, 1 trozo de jengibre, 2 tazas de vino de arroz, 3 cucharadas de aceite de sésamo, bajo en sodio sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Cómo hacerlo
1. Cortar flores en la superficie del lomo de cerdo, preparar una olla con agua, hervir y blanquear el lomo de cerdo, sacarlo y luego ponerlo en remojo; en el agua.
2. Después de calentar la olla, agregue aceite de sésamo y saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue el vino de arroz, deje hervir, agregue el lomo de cerdo, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sirva.
Cómo quitar el olor a riñón de cerdo
1. Despegue la película del riñón de cerdo, córtelo, retire los tendones blancos, enjuáguelo varias veces y córtelo. en los trozos o flores requeridos, enjuagar una vez con agua limpia, recoger y escurrir.
2. Mezclar 1000 gramos de lomo de cerdo con 100 gramos de shochu, exprimirlo, enjuagarlo con agua dos o tres veces y escaldarlo una vez con agua hirviendo para quitar el olor.
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