Cómo hacer sopa de despojos de ternera
Ingredientes Principales
Huesos de Ternera
500g
Ternera
500g
Cocida Callos
100g
Corazón de ternera cocido
100g
Pulmón de ternera
100g
Tristes de ternera cocidos
Accesorios de 100g
Una cantidad adecuada de anís estrellado
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de verde cebolla
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de nuez moscada
Una cantidad adecuada de comino
Una cantidad adecuada de hojas de laurel
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de aceite rojo
Una cantidad adecuada de granos de pimienta
Cómo hacer sopa de despojos de ternera
1
Preparar carne de res y huesos de res.
2
A continuación, remojar en agua durante cuatro horas. Cambia el agua hasta la mitad
3
Envuelve el anís estrellado, la canela, la hoja de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, el ají, la nuez moscada, el comino, la cebolla verde y el jengibre en una gasa para formar una bolsa de condimento. .
4
Ponemos la carne y los huesos en una olla con agua tibia y retiramos la espuma cuando esté a punto de hervir.
5
Pon el paquete de condimentos y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 horas.
6
Preparar los despojos de res y el cilantro,
7
Vierta en otra olla, vierta la sopa de huesos de res cocida y Ponga a hervir a fuego alto.
8
Añadir los despojos de ternera y cocinar durante 5 minutos.
9
Coge un bol y añade cebolla de verdeo picada, salsa de soja ligera, esencia de pollo, sal, aceite rojo y pimienta para hacer la salsa.
10
Poner en un bol los despojos de ternera cocidos.
11
Vierta la sopa de huesos de res.
12
Espolvorear con cilantro picado.