Cómo hacer sopa de despojos de ternera

Ingredientes Principales

Huesos de Ternera

500g

Ternera

500g

Cocida Callos

100g

Corazón de ternera cocido

100g

Pulmón de ternera

100g

Tristes de ternera cocidos

Accesorios de 100g

Una cantidad adecuada de anís estrellado

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de verde cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de nuez moscada

Una cantidad adecuada de comino

Una cantidad adecuada de hojas de laurel

Una cantidad adecuada de pimienta

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada de cilantro

Una cantidad adecuada de aceite rojo

Una cantidad adecuada de granos de pimienta

Cómo hacer sopa de despojos de ternera

1

Preparar carne de res y huesos de res.

2

A continuación, remojar en agua durante cuatro horas. Cambia el agua hasta la mitad

3

Envuelve el anís estrellado, la canela, la hoja de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, el ají, la nuez moscada, el comino, la cebolla verde y el jengibre en una gasa para formar una bolsa de condimento. .

4

Ponemos la carne y los huesos en una olla con agua tibia y retiramos la espuma cuando esté a punto de hervir.

5

Pon el paquete de condimentos y deja hervir a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 horas.

6

Preparar los despojos de res y el cilantro,

7

Vierta en otra olla, vierta la sopa de huesos de res cocida y Ponga a hervir a fuego alto.

8

Añadir los despojos de ternera y cocinar durante 5 minutos.

9

Coge un bol y añade cebolla de verdeo picada, salsa de soja ligera, esencia de pollo, sal, aceite rojo y pimienta para hacer la salsa.

10

Poner en un bol los despojos de ternera cocidos.

11

Vierta la sopa de huesos de res.

12

Espolvorear con cilantro picado.