La auténtica forma de hacer arroz glutinoso frito

¿Ingredientes?

500 gramos de arroz glutinoso, 1 trozo de tocino, 100 gramos de gambas secas, 5 champiñones, 2 cebolletas, 1 salchicha, 3 calamares, 2 cilantro, maní 100g, 1000ml de caldo

1. Cortar las setas y los calamares en dados y reservar para preparar.

2. Sofreír los cacahuetes hasta que estén dorados y ligeramente dorados, retirar de la sartén, triturar hasta obtener trozos pequeños y reservar para la preparación.

3. Cortar en dados las zanahorias, el cilantro y el cebollino y reservar.

4. Remojar el arroz glutinoso en agua durante la noche. Después de escurrir añadir un poco de aceite y remover, esperar media hora hasta que el arroz glutinoso absorba el aceite y luego sofreír.

5. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el tocino, la salchicha y los camarones hasta que estén fragantes, luego agregar los calamares y las setas shiitake y sofreír juntos. Luego agrega las zanahorias y continúa salteándolas juntas. Después de aproximadamente 1 a 2 minutos, puedes recogerlas y reservarlas para prepararlas.

6. Comienza a freír el arroz glutinoso. El arroz glutinoso es difícil de cocinar y se pega al fondo, por lo que debes revolver y freír constantemente. Agrega el caldo preparado al arroz salteado de vez en cuando. tiempo. En unos 20 minutos el arroz estará casi cocido.

7. Vierta los ingredientes cocidos en el arroz, continúe salteando y agregue el caldo hasta que se mezcle uniformemente, luego reduzca el fuego a bajo, tape la olla y hornee por unos 5 minutos.

8.Por último, vierte el cebollino, el cilantro y el maní y sofríe durante 1-2 minutos más. Espera hasta que todos los ingredientes se mezclen uniformemente con el arroz glutinoso.