¿Cómo hacer delicioso guiso de gallina vieja? ¿Cómo hacer sopa de guiso de gallina vieja?

1. Ingredientes: una gallina vieja, hongo de bambú, cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de pimienta, vino blanco de cocina, aceite de té.

2. Remoje el hongo de bambú en agua ligeramente salada durante media hora. Después de remojar, exprima el agua y corte las cabezas de los hongos y las partes de la malla.

3. Lavar el pollo y trocearlo. Pelarlo y romper el jengibre.

4. Añade a la olla aceite de té y jengibre, sofríe con los trozos de pollo y añade unas gotas de vino de cocción.

5. Sofreír los trozos de pollo un rato. Cuando estén casi cocidos, añadir agua hasta cubrir el pollo. Después de que el pollo esté hervido a fuego alto, pasar a una cazuela y cocinar a fuego lento. .

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuando la sopa de pollo se haya dorado, agregue el hongo de bambú procesado y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

7. Después de que el hongo de bambú haya absorbido completamente el sabor de la sopa de pollo, agrega una cantidad adecuada de sal y apaga el fuego.

8. Espolvorea con cebolla verde picada y pimiento y sirve.