Receta completa de huevos revueltos. Cómo cocinar huevos revueltos.
1. Revuelto de tomates
Ingredientes: 2 ó 3 tomates, 3 huevos, 1 chalota, 1 cucharada de azúcar, un poco de pimienta blanca, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico.
Elaboración: Lavar los tomates y marcar la parte superior con un "diez", echarles agua hirviendo y blanquearlos durante 2 minutos, luego pelarlos y cortarlos en rodajas. Rompe los huevos en un bol, añade un poco de pimienta blanca, sal y glutamato monosódico, bate bien y reserva. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Vierta un poco de aceite en el wok y caliente hasta que esté ligeramente caliente. Vierta los huevos y rómpalos rápidamente en el plato después de que se solidifiquen. Echar un poco de aceite en el wok y calentar al 70% de fuego. Verter los tomates y sofreír a fuego alto. Luego añadir el azúcar y sofreír uniformemente. Añadir los huevos y sofreír. MSG. Espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.
2. Revuelto de hongos
Ingredientes principales: unos hongos fritos en agua y 2 huevos. Materiales auxiliares: cebolla verde picada, ajo picado, aceite comestible, sal, esencia de pollo.
Método: Remojar el hongo en agua, lavarlo, pelar la parte dura de debajo, partirlo en pequeños floretes con las manos y blanquearlo en agua hirviendo. Batir los huevos y reservar. Echar un poco de aceite en la sartén caliente, esparcir los huevos y sacarlos. Vierte un poco más de aceite en la olla justo ahora. Cuando el aceite esté aproximadamente al 60% caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega los hongos y sofríe. Cuando los hongos tengan un brillo brillante, agrega los huevos. simplemente esparce y continúa salteando unas cuantas veces, espolvorea un poco de cebolla verde picada, agrega sal y esencia de pollo, sofríe uniformemente y retira de la sartén.
3. Revuelto de pepino
Ingredientes: 200 gramos de pepino y 200 gramos de huevos. Condimento: 5 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de almidón de maíz, 5 gramos de cebollas verdes, 50 gramos de manteca de cerdo.
Preparación: Lavar el pepino, quitarle los tallos, partirlo por la mitad y cortarlo en rodajas con un cuchillo diagonal; romper los huevos en un bol y ponerlos al fuego; agregue 20 gramos de manteca de cerdo y caliéntela primero. Vierta el líquido del huevo y fría hasta que esté cocido, empújelo hasta el borde de la olla, agregue la manteca de cerdo, agregue las cebolletas picadas y sofría en la olla, agregue las rodajas de pepino, revuelva; sofreír uniformemente con los huevos, cocinar en vino de cocción, agregar un poco de agua, finalmente agregar sal refinada, glutamato monosódico y espesar. Retirar de la sartén y servir.