Galletas Margarita de Cacao ProgresivasMargaritas Avanzadas

Hoy hice unas elegantes galletas margarita. Margherita es un excelente refrigerio horneado para principiantes con una receta simple que rara vez falla. La entrada es polvo crujiente. Si esta operación de gradiente le resulta problemática, puede crear directamente el sabor original o el sabor a cacao.

Ingredientes:

50g de mantequilla, 20g de azúcar glass (30g de dulce), 45g de harina para repostería, 45g de maicena, 1 yema de huevo cocida, 2g de cacao en polvo.

Ejercicio:

1. Ablandar completamente la mantequilla, agregar el azúcar glass, batir hasta que quede suave, tamizar las yemas de huevo cocidas, agregar harina baja y maicena.

2. Mezclar con una espátula las yemas de huevo cocidas con fécula de maíz baja en harina y amasarlas hasta obtener una masa. Tamizar dos tercios de la masa con 1 g de cacao en polvo, amasar uniformemente y dividir en dos mitades. Utilizar 1 g de cacao en polvo para amasar la otra mitad hasta obtener una masa tricolor.

3. Amasarlo hasta formar una tira de 35 cm de largo, aplanarlo, doblarlo por la mitad en orden de profundidad, mirarlo de lado a 90 grados, cortarlo en 16 trozos y formar un círculo para. Mantenga la superficie hermosa.

4. Colocar en el molde para hornear y presionar con el pulgar. Después de prensar hornear a 180 grados durante 15 minutos, enfriar y sellar.