Cómo cocinar huevos con vino dulce

Ingredientes: 2 huevos, 20 bayas de goji, granos de vino fermentados, vino de arroz glutinoso, 3 rodajas de jengibre, 15ml de aceite de sésamo, un poco de aceite de oliva.

1. Primero lava la baya de goji con agua fría, luego remójala en agua tibia hasta que esté suave, luego sácala y resérvala.

2. Añade un poco de aceite de oliva al wok, añade las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Convierta las rodajas de jengibre en piedra amarilla, vierta el vino de arroz glutinoso, agregue el doble de agua y caliente a fuego medio.

3. Añade la baya de goji y el puré de patatas y cocina durante unos dos minutos.

4. Mientras se cocina la sopa, cascar los huevos en la olla y sofreírlos en aceite de oliva hasta que queden ligeramente amarillentos por ambos lados. Al comer poner los huevos en un bol, verter la sopa y un poco de aceite de sésamo.

Consejo: Utiliza vino de arroz para hervir los huevos lo más frescos posible y no los dejes mucho tiempo.

Ejercicio 2:

Ingredientes: huevos, vino de arroz, goji, harina.

1. Prepare todas las materias primas;

2. Vierta el vino de arroz en una olla hirviendo (evite usar una olla de hierro), vierta una cantidad adecuada de agua tibia y deje hervir lentamente a fuego medio;

3. Después de hervir, vierta la baya de goji, espolvoree lentamente la harina en el vino de arroz en un círculo y revuelva el vino de arroz en el sentido de las agujas del reloj con los palillos mientras espolvorea;

4. Cocine a fuego lento lentamente y asegúrese de remover con los palillos al cocinar para evitar que la harina forme pequeños grumos en el agua hirviendo;

5. cocinar. Cuando la salsa de vino se espese, apaga el fuego.

Consejo: Añade harina a los huevos cocidos en vino de arroz y el jugo del vino quedará más espeso, cremoso, cristalino y bonito.