¿Cómo freír el lomo de cerdo?

Ingredientes: 2 lomos de cerdo, zanahoria, pepino (pequeño) y pimiento.

Accesorios: 2 cucharaditas de salsa de soja, 8 gramos de azúcar, 2 cucharadas de vino para cocinar, 3 gramos de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua con almidón, cantidad adecuada de salsa de ostras.

Método de trabajo

1. Lo primero es limpiar la cintura y retirar la parte blanca del interior. La parte blanca producirá olor, por lo que deberás eliminarla por completo.

2. Cuando estamos haciendo flores de cintura, la forma de las flores de cintura también es muy importante. Deberíamos intentar hacer un cuchillo para flores, es decir, cortar un camino paralelo en el riñón y luego cortar este camino en un ángulo de 45 grados. Todos deben tener cuidado de no cortarlo cada vez. Luego, conecte los tercios y luego corte los riñones transversalmente en trozos pequeños.

3. Cortar las zanahorias, los pimientos y los pepinos en rodajas.

4. Remojar el riñón en agua, dejar que se enrolle y luego sacarlo. Si dura demasiado, se volverá viejo y duro. Después de sacarlo, lo remojaremos inmediatamente en agua fría. Después de ahogarse, se convertirá en una flor de cintura.

5. Cuando cocinamos, calentamos el aceite, luego echamos los riñones, luego echamos la cantidad adecuada de sal, echamos la salsa de ostras, el azúcar, la salsa de soja, el vino de cocción y revolvemos uniformemente.

6. Después de sofreír, vierte el agua con almidón y sofríe uniformemente.

7. A continuación vierte un poco de aceite de sésamo antes de cocinar.