¿Cuánta canela para el guiso?

Por lo general, por medio kilo de carne a cocinar, se puede poner como máximo un trozo de canela de 4 cm de largo y 1 cm de diámetro. Demasiada canela será demasiado fuerte y le quitará el sabor a las otras especias.

La canela tiene un aroma fuerte y puede eliminar el olor a pescado de los platos de carne. No solo puede eliminar el olor a pescado y el olor de la carne, sino que también aumenta considerablemente el apetito.

2. Agregar una cantidad adecuada de canela al guisar carne puede calentar el estómago, la cintura y las rodillas, y tratar el resfriado abdominal y las flatulencias. Al mismo tiempo, agregar corteza de canela en polvo a las verduras al cocinarlas puede ayudar a controlar el azúcar y el colesterol en la sangre.

La razón por la que la canela es fragante es que contiene aceite volátil, que puede hacer que los platos de carne huelan a pescado y grasa, fragantes y deliciosos, y luego aumentar el apetito. La canela se divide en canela de barril, canela espesa y canela fina. El osmanthus de barril es la corteza del árbol joven de osmanthus. Es fina, limpia, dulce, fragante y terrosa. Es de la mejor calidad y se puede picar en especias y platos. La corteza espesa de canela es áspera, rica en sabor y de color púrpura, y se come mejor en guisos. La canela fina tiene piel fina, textura de carne fina, sabor fino, menos fragancia, piel gris y interior amarillo rojizo, al igual que la canela espesa.