¿Cómo guisar costillas de ternera y cerdo tan ricas y podridas al mismo tiempo?

Ingredientes para costillas de ternera estofadas: costillas de ternera, canela, astrágalo, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino para cocinar, ocho cucharadas de salsa de soja ligera, cuatro cucharadas de salsa de soja oscura, cebollas verdes, dos hojas de laurel, aceite, hongos, yuba seca brotes de bambú y sal.

Pasos:

1. Descongela dos libras de costillas de res.

2. Cortar las costillas de ternera con hueso en trozos pequeños.

3. Córtalo en trozos pequeños y remójalo en agua fría para quitarle la sangre. ¡Creo que así no te ahogarás! ¡Sabe mejor! Opinión personal, también puedes utilizar escaldado en caliente para eliminar la sangre.

4. Brotes de bambú secos remojados, hongos y yuba.

5. Ingredientes: rodajas de jengibre, cebolleta, laurel, canela, anís estrellado y angélica.

6. Vierte el aceite caliente en los ingredientes y sofríe a fuego lento.

7. Sofreír a fuego lento.

8. Vierta las costillas de ternera.

9. Después de sofreír, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y un poco de sal.

10.

11. Añadimos agua hirviendo hasta que no quede demasiada carne ni demasiada. Después de presionar en la olla a presión durante 20 minutos, agregue los brotes de bambú secos, los hongos y la yuba y presione por otros 30 minutos. Todos están suaves y podridos, pero los brotes de bambú secos todavía están crujientes en este momento, y la yuba y. Los hongos son muy suaves y cerosos.

13. Si hay un filete que una anciana pueda morder, seré muy feliz.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu: costillas de ternera estofadas