La diferencia entre algas y algas marinas
Laminaria japonica
Laminaria japonica
Laminaria japonica pertenece al género Phaeophyta y Laminaria japonica. También conocido como algas, algas y repollo.
Forma vegetal: Las algas son marrones, con forma de cinta larga, coriáceas, generalmente de 2-6 cm de largo y 20-30 cm de ancho. Las algas se dividen claramente en asideros, mangos y hojas. El ancla tiene forma de rizoma, el mango es corto y cilíndrico y la parte superior del mango es una hoja ancha y larga en forma de cinta. Hay dos ranuras paralelas poco profundas en el centro de la hoja. En el medio está la banda media, que tiene entre 2 y 5 mm de grosor. Los dos bordes de la banda media son más delgados y tienen arrugas onduladas.
[Origen, temporada de producción] La agricultura se practica a lo largo de las costas del norte de Liaoning, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian y la provincia de Guangdong en mi país. Se pueden encontrar algas silvestres en rocas a una profundidad de 2-. 3 metros por debajo de la línea de marea baja. Debido a la influencia de la diferencia de temperatura, la luz y otros factores de norte a sur, el período de crecimiento y madurez de las algas marinas puede ser anterior o posterior. Por lo tanto, las algas marinas en la misma zona marina o en la misma cuerda de plántula también tienen su período de madurez. el período de cosecha comienza a partir de mayo. La mitad del período se extiende hasta principios de julio.
[Valor económico] El quelpo es una verdura con un alto valor nutricional. Cada cien gramos de algas secas contienen: 8,2 gramos de proteína bruta, 0,1 gramos de grasa, 57 gramos de azúcar, 9,8 gramos de fibra bruta. y sales inorgánicas 12,9 gramos, 2,25 gramos de calcio, 0,15 gramos de hierro, 0,57 mg de caroteno, 0,69 mg de tiamina (vitamina B1), 0,36 mg de riboflavina (vitamina B2), 16 mg de niacina, que pueden emitir 262 en seco. Calorías. En comparación con las espinacas y la colza, además de vitamina C, su contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias o decenas de veces mayor. El quelpo es un tipo de alga con alto contenido de yodo. Las algas cultivadas generalmente contienen de 3 a 5% de yodo, que puede tener entre 7 y 10 años. El yodo y el ácido algínico que se extraen de él se utilizan ampliamente en la industria médica, alimentaria y química. El yodo es uno de los elementos esenciales para el cuerpo humano. Si tiene deficiencia de yodo, sufrirá agrandamiento de la tiroides. Comer más algas puede prevenir y tratar esta enfermedad. También puede prevenir la arteriosclerosis y reducir la acumulación de colesterol y grasas.
El alginato de sodio en las algas puede prevenir la leucemia y la osteoartritis; también tiene un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. La administración oral puede reducir la absorción del elemento radiactivo estroncio-90 en los intestinos. El alginato de sodio tiene efectos antihipertensivos. El almidón de algas tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre. En los últimos años, también se ha descubierto que un extracto de algas marinas tiene efectos anticancerígenos. El manitol de algas es eficaz en el tratamiento de la insuficiencia renal aguda, el edema cerebral, la encefalitis japonesa y el glaucoma agudo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos.
El Kelp es una variedad de exportación, su nombre en inglés es seabel, y se exporta al país y región: Japón.
También es una planta alga. La parte con forma de raíz es solo un objeto con forma de raíz que desempeña un papel de fijación, y la parte con forma de hoja se llama talo.
Porphyra.
Porphyra (laver)
El nombre colectivo del género Porphyra en el filo Rhodophyta, la clase Protoflorideophy-ceae, el orden Bangiales, la familia Bangiaceae y el género Porphyra. Las algas contienen hasta un 29-35% de proteínas, yodo, múltiples vitaminas y sales inorgánicas. Además de comerse, también se pueden utilizar para tratar el bocio y reducir el colesterol. Ampliamente distribuido por todo el mundo, pero principalmente en zonas templadas. Se han descubierto unas 70 especies. La cantidad de algas que crecen naturalmente es limitada y la producción proviene principalmente de la cría artificial. Porphyra haitanensis, P. yezoensis y P. tenera son las principales especies cultivadas.
Breve historia Hace ya 1.400 años, los "Esenciales de Qi Min" de la dinastía Wei del norte de China mencionaron que "las algas crecen en todas las montañas cerca de la costa de Wudu" y cómo comer algas. La "Materia Médica Dietoterapéutica" de Meng Shen de la dinastía Tang registró que las algas "crecen en el Mar de China Meridional, son de color verde y tienen piedras adheridas. Cuando se secan, se vuelven violetas". Durante la dinastía Song del Norte, las algas se habían convertido en un valioso alimento digno de tributo. Li Shizhen, de la dinastía Ming, no sólo describió la forma y los métodos de recolección de las algas en su libro "Compendio de Materia Médica", sino que también señaló que las algas se utilizan principalmente para tratar "el calor y la congestión de la garganta" y "cualquier enfermedad causada por agallas". y los grumos deben comerse con regularidad". La cría tiene una larga historia. Es posible que los pescadores japoneses hayan utilizado ramas y ramas de bambú para recolectar plántulas naturales en la primera mitad del siglo XVII, y luego utilizaron cortinas de bambú y cortinas de malla horizontal de fibra natural para el cultivo. Durante mucho tiempo, las plántulas de algas sólo pueden depender del crecimiento natural y las fuentes son limitadas, por lo que la escala de las actividades de reproducción no es grande.
En 1949, el británico K.M. Drew descubrió por primera vez que el período de crecimiento de las esporas del fruto, muy importante en la vida de las algas, transcurre en las cáscaras, lo que abrió el camino para estudiar el origen de las plántulas naturales. Luego, Kuroki Sonobu de Japón y Zeng Chengkui de China revelaron toda la historia de vida de las algas marinas en 1953 y 1955 respectivamente, sentando una base teórica para el cultivo artificial de plántulas. Desde entonces, el cultivo de algas ha entrado en un período de producción totalmente artificial y la producción ha comenzado a aumentar significativamente.
Características biológicas: Porphyra tiene un aspecto simple y consta de tres partes: un dispositivo de fijación en forma de disco, un tallo y una hoja. Una hoja es un cuerpo membranoso único o bifurcado compuesto por una capa de células (algunas especies tienen dos o tres capas. La longitud de su cuerpo varía según la especie, desde varios centímetros hasta varios metros). Contiene clorofila y caroteno, luteína, ficoeritrina, ficocianina y otros pigmentos. Debido a la diferencia en la proporción de contenido, los diferentes tipos de algas muestran colores rojo púrpura, azul verdoso, rojo marrón, verde marrón y otros colores, pero el púrpura es el color. Las más comunes, de ahí el nombre de algas.
La vida de Porphyra se compone de dos etapas con morfologías completamente diferentes: frondas de mayor tamaño (generación de gametofitos) y filamentos diminutos (generación de esporofitos). Las frondas se reproducen sexualmente y las células vegetativas se transforman en células femeninas y masculinas respectivamente. Después de la fertilización, las células femeninas se dividen varias veces para formar carposporas. Cuando maduran, se desprenden de las algas y se liberan en el agua de mar. al material calcáreo con el flujo de agua de mar. Sobre sustratos como conchas, germinan y se entierran en la concha para crecer. Crecer en filamentos. Los filamentos crecen hasta cierto punto para producir ramas de conchosporangio, que luego se dividen para formar conchosporas. Una vez liberadas las conchosporas, se adhieren a rocas, pilotes de madera artificiales o cortinas de red y germinan directamente en hojas. Además, algunos tipos de frondas también pueden reproducirse asexualmente, convirtiendo las células vegetativas en esporas individuales, que crecen directamente en frondas después de una unión suelta. Las esporas individuales también son una de las fuentes importantes de plántulas en la producción acuícola.
Las hojas de Porphyra crecen principalmente en zonas intermareales y como zonas marinas con fuertes vientos y olas, corrientes suaves y ricos nutrientes. Tiene una fuerte resistencia al secado; la intensidad de luz adecuada es de 5000 a 6000 lux. Tiene las características de un punto de saturación de luz alto y un punto de compensación de luz bajo. Es un cultivo de alto rendimiento. La adaptabilidad a las bajas temperaturas varía según el contenido de humedad de las algas. Cuando se secan rápidamente hasta un contenido de agua del 20%, aún se pueden rejuvenecer después de refrigerarlas a una temperatura baja de aproximadamente -20 °C durante varios meses. año y se vuelve a colocar en agua de mar. Tiene un amplio rango de adaptabilidad a la gravedad específica del agua de mar, pero es adecuado entre 1,020 y 1,025. Los filamentos tienen poca resistencia al secado y requieren poca luz, por lo que se distribuyen naturalmente por debajo de la línea de marea baja. Cuando la temperatura comienza a bajar y el agua del mar fluye, las conchosporas suelen liberarse en grandes cantidades entre las 9 y las 11 a. m. todos los días después de su formación, mostrando una periodicidad diaria obvia.
Todo el proceso de cría se puede dividir en dos etapas: cultivo de filamentos y cultivo de talo.
El cultivo de filamentos es el proceso de recolectar artificialmente esporas de frutas, cultivar filamentos para formar ramas de conchosporangios y finalmente formar conchosporas. Generalmente se hace en la guardería. Existen dos métodos de cultivo de filamentos de concha y cultivo de filamentos libres. El cultivo de filamentos de concha se realiza de febrero o marzo a septiembre. La mayoría de las salas infantiles están orientadas de este a oeste y están iluminadas por tragaluces y ventanas laterales, o se añaden fuentes de luz artificial. Los estanques de cultivo se pueden dividir en dos tipos: planos y tridimensionales. La profundidad del agua del primero es de 20 a 30 centímetros, y el medio de cultivo: las conchas (principalmente conchas de almeja) se colocan planas en el fondo de la piscina, la profundidad del segundo es de 50 a 70 centímetros y las conchas se cuelgan; la piscina. Al cultivar en primavera, seleccione las esporas de fruta liberadas de algas marinas de alta calidad para preparar agua de esporas de fruta, rocíela uniformemente sobre las cáscaras y haga que penetren en las cáscaras. Después de 4 a 5 meses, se pueden formar conchosporas. Las principales medidas de manejo incluyen: ①Ajustar la intensidad de la luz. La temperatura inicial es de 3000 lux y disminuye gradualmente hasta aproximadamente 500 lux después de la formación de ramas de conchosporangio ② Aplique sales nutritivas; El nitrato de potasio y el dihidrógeno fosfato de potasio se pueden aplicar en una determinada proporción según los diferentes períodos de crecimiento. ③ Controle la temperatura del agua. Esto evita que todo el período de cultivo de los filamentos se vea afectado por las altas temperaturas en verano y el enfriamiento temprano en otoño, asegurando que las plántulas se cosechen a tiempo.
El cultivo de filamentos libres consiste en cultivar las esporas de la fruta en una botella de vidrio para permitir que se conviertan de forma natural en filamentos. Las condiciones ecológicas durante el cultivo fueron básicamente consistentes con los filamentos de concha de la misma especie de Porphyra. Los filamentos libres se utilizan principalmente como método de reproducción para recolectar plántulas dos veces, pero como método de producción todavía se limitan a áreas individuales.
El cultivo de clorofila incluye principalmente varios procesos que incluyen la recolección de conchosporas (también llamada recolección de plántulas), el manejo de emergencias y el cultivo de vegetales adultos. Las conchosporas se pueden recolectar en otoño, cuando el agua de mar desciende a una cierta temperatura, y se recolectan cuando las conchosporas de los filamentos de la concha de Porphyra striata (por debajo de 27 °C) y de los filamentos de Porphyra striata (por debajo de 20 °C) maduran y comienzan a dispersarse. Los filamentos cultivados artificialmente se pueden recolectar en interiores o en zonas marinas.
Cuando recolecte plántulas en el interior, teje fibra sintética o cuerda marrón en una cortina de red como sustrato de fijación y colóquela en el tanque de cultivo para que las conchosporas se adhieran naturalmente a ella después de unas horas, cuelgue la cortina en el mar; Al recolectar plántulas en la zona del mar, la cortina y los filamentos cultivados artificialmente deben colocarse en un dispositivo preestablecido en el mar, para que las conchosporas se adhieran naturalmente a la cortina. Debido a que la liberación de conchosporas tiene una periodicidad diaria, y el pico de liberación ocurre entre las 10 y las 11 a. m., la recolección de las plántulas generalmente debe realizarse por la mañana. Además, también se pueden utilizar filamentos libres para recolectar conchosporas.
La etapa de emergencia es desde que se baja el telón al mar hasta que las plántulas son visibles a simple vista. Para producir plántulas fuertes y llenas temprano, la cortina de malla debe colocarse a un nivel de marea adecuado y las algas deben eliminarse y fertilizarse de manera oportuna. En la etapa foliar es necesario fertilizar adecuadamente, prevenir enfermedades y cosechar en el momento adecuado. La tecnología de red de almacenamiento en frío utilizada en Japón significa que cuando las plántulas crecen de 1 a 3 centímetros, se secan rápidamente hasta un contenido de humedad del 20% y la cortina de red se coloca en un almacenamiento en frío de -20 °C para sellar y conservar. durante decenas de días a un año antes de regresar al mar. Continuar creciendo no sólo ayudará a evitar el período de aparición de la enfermedad, sino que también utilizará cortinas de malla refrigeradas para reemplazar las cortinas de malla cuya calidad ha disminuido, de modo que la alga producida pueda permanecer. joven y tierno.
El cultivo de frondas se puede dividir en tipo semiflotante y tipo balsa totalmente flotante (ver cultivo de algas) según la forma en que se coloca la cortina de malla en la zona del mar. El primero es adecuado para playas poco profundas. , y este último se utiliza principalmente en zonas de aguas profundas. Estos dos métodos ahora utilizan el cultivo totalmente artificial de filamentos y la recolección artificial de plántulas para proporcionar fuentes de plántulas, ocupando una posición dominante en la producción. Además, China todavía tiene un método de cultivo en huerto, que utiliza principalmente conchosporas naturales para cultivar en rocas. El rendimiento unitario es alto, pero se ve muy afectado por las condiciones naturales y la producción es inestable. China también ha utilizado con éxito tecnología de ingeniería celular para unir células somáticas de Porphyra yezoensis y Porphyra striata a cortinas de malla para cultivar hojas.
Enfermedades: Las enfermedades más comunes durante el cultivo de filamentos incluyen la enfermedad de la mancha amarilla, la enfermedad del rojo fangoso, etc., todas causadas por microorganismos y pueden evitarse purificando la calidad del agua y estabilizando las condiciones de cultivo. Las enfermedades comunes de las hojas son la pudrición roja y la quitridiomicosis, que pueden prevenirse principalmente mediante una plantación densa y una cosecha razonables. En casos graves, se puede utilizar la tecnología de red de almacenamiento en frío antes mencionada.
Cosecha y procesamiento: después de cultivar las hojas durante aproximadamente medio año, las verduras frescas se pueden cosechar regularmente varias veces a máquina o a mano en la primavera siguiente. Las verduras frescas se cortan, se lavan, se hacen tortas y se secan para venderlas como algas comerciales. Los productos secos se pueden utilizar como ingredientes para cocinar o se pueden reprocesar en latas y otros alimentos para consumo directo.
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Porphyra
Porphyra es la planta alga Porphyra phyllaceae
PorphyrahaitanensisT.J.changetB.F.Zheng . Porphyra yezoensis Ueda.
Algas de Porphyra yezoensis Ueda.
Igual que P. suborbiculata Kjellm y otras Porphyra silvestres. Las algas son de color púrpura, generalmente de 12 a 30 cm de altura, y las algas Porphyra cultivadas pueden medir hasta 4 metros de largo. Distribución
Liaoning a las zonas costeras de Guangdong.
Cada 100 gramos de parte comestible de algas contienen 10,3 gramos de agua, 28,2 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasa, 48,3 gramos de hidratos de carbono, 343 mg de calcio, 457 mg de fósforo y 33,2 mg de hierro. , caroteno 1,23 mg, vitamina B10,44 mg, vitamina B22,07 mg, niacina 5,1 mg, vitamina Cl mg, yodo 1,8 mg.
El alga morada es de naturaleza dulce, salada y fría y tiene los efectos de resolver las flemas y suavizar las durezas, eliminar el calor y la diuresis, nutrir los riñones y nutrir el corazón. Se utiliza para edema de tiroides, edema, bronquitis crónica, tos, pie de atleta, hipertensión, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las personas con agallas y beriberi deberían comerlo". El "Manual de la Dieta Suixiju" contiene "la armonía de la sangre y el alimento del corazón". Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer.