¿Cuáles son los efectos del jengibre al vapor?
Como todos sabemos, el jengibre es una especia en nuestra cocina. Como condimento, tiene un buen efecto para eliminar el olor a pescado. Por eso, cuando cocinamos carne y pescado, no podemos prescindir del jengibre.
Hablando de jengibre, pensarás en lo que suele decir el anciano: "Come rábanos en invierno y jengibre en verano". El jengibre tiene muy buenas funciones para el cuidado de la salud. Debido al clima cálido del verano, la gente suele permanecer bajo el aire acondicionado o comer bebidas frías para bajar la temperatura corporal. Esto hará que perdamos nuestra energía yang, provocando que el bazo y el estómago estén débiles y fríos, haciéndonos especialmente propensos a sufrir diarrea. Por lo tanto, beber un poco de sopa de jengibre en este momento puede disipar el resfriado, disipar el viento, calentar el estómago y detener la diarrea.
Ya sea verano o invierno, debes comer más jengibre. Ahora permítanme compartir con ustedes una receta casera de jengibre muy saludable, que es muy deliciosa ya sea que se sirva con gachas o fideos.
El paso 1 de la elaboración de este plato es muy crítico, es decir, debes elegir jengibre fresco.
Primero, podemos observar la superficie del jengibre. Generalmente, la piel del jengibre tendrá algunas arrugas. Si es buen jengibre fresco, las arrugas serán más evidentes y se sentirá áspero cuando lo toquemos con las manos.
A continuación, echemos un vistazo a los cogollos del jengibre. Si hay algunos pequeños cogollos de jengibre en el jengibre, significa que el jengibre es jengibre vivo y relativamente fresco. Pero lo que hay que tener en cuenta aquí es que si los brotes de jengibre son demasiado largos, no puedes comprarlos. Debido a ese tipo de jengibre, más de la mitad de sus nutrientes han sido absorbidos por los cogollos de jengibre y la pérdida de nutrientes es muy grave. Así que elige el tipo de jengibre del que acaban de brotar pequeños cogollos. Este tipo de jengibre no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene mejor sabor.
Jengibre┄
Empecemos. Vertimos todo el jengibre que compramos en un recipiente, le agregamos agua y luego cepillamos la piel del jengibre con un cepillo de dientes. Si quedan algunos surcos en el jengibre, no podemos limpiarlo. Podemos romperlo y limpiarlo nuevamente.
Después de limpiar el jengibre, colócalo en un lugar ventilado para controlar la humedad. Luego córtelo en rodajas finas. Asegúrate de cortarlo finamente. Cuanto más fina es, más sabrosa. Tenga en cuenta que la piel del jengibre no se puede quitar porque la carne del jengibre está caliente y la piel del jengibre está fría. Sólo cuando las dos se combinan se puede ejercer el efecto integral.
Después de cortar el jengibre, lo ponemos en la vaporera y lo extendemos. Asegúrate de extenderlo de manera plana para que se caliente uniformemente. Luego hierva el agua y cocine al vapor durante tres minutos. Cocer el jengibre al vapor no sólo libera su valor nutricional, sino que también lo hace menos picante y picante.
Después de que todo el jengibre esté cocido al vapor, sacar y secar el agua en la superficie del jengibre. Luego, ponlo en un frasco cerrado sin aceite y sin agua, y agrega un poco de azúcar de roca o un poco de azúcar para aliviar el sabor picante del jengibre. Luego vierte un poco de vinagre balsámico, la cantidad de vinagre balsámico es un poco menor que la de jengibre, y tapa para sellar.
Como ahora hace frío, puedes comerlo directamente en la habitación a temperatura ambiente durante tres días. Si es verano conviene guardarlo en el frigorífico.