Cómo preparar platos vegetarianos recién pescados

Delicioso plato vegetariano - tofu con sabor a pescado

Ingredientes principales: un trozo de tofu del norte y un huevo. , materiales auxiliares: 1. Una cebolla verde. , 2. Cebolla verde picada y un poco de jengibre picado. , 3. Un cuarto de bolsa de pasta de frijoles Pixian. , 4. Aceite comestible 25ml. , 5. 2 cucharadas de azúcar, 5 ml de vinagre y vino de cocina cada una, 3 ml de salsa de pescado y salsa de soja. , 6, 30 ml de agua fría. , 7. Agua almidón 10ml.

Paso 1: Cortar el tofu en rodajas y batir los huevos con el huevo líquido. Corta las cebollas verdes en trozos pequeños.

Paso 2: Vierta aceite en la sartén, baje el fuego después de que el aceite esté caliente, sumerja el tofu en el líquido del huevo de manera uniforme, póngalo en la sartén y fríalo hasta que esté dorado.

Paso 3; Freír todo el tofu y ponerlo en un plato para que se seque.

Paso 4: Prepare el jugo: vierta el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue la cebolla verde picada y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee juntos. Sofreír unas cuantas veces más, luego agregar agua fría, vinagre, agregar el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de soja. Cocine la sopa a fuego medio hasta que se formen burbujas grandes. Agregue el agua y el almidón, espese la sopa a fuego alto y déle la vuelta. fuera del fuego.

Paso 5: Vierte la sopa uniformemente sobre el tofu frito y espolvorea con cebollas verdes.

Al freír el tofu, asegúrese de usar fuego lento y freír por todos lados hasta que el tofu se dore.

La sopa se puede ajustar según el gusto personal, ¡pero el azúcar es imprescindible!

Como Pixian Doubanjiang ya está salado, ¡no es necesario añadir sal!