¿Qué significa guisar pollo tres veces?
Pollo guisado tres veces significa que al pollo guisado se le deben añadir tres ingredientes, a saber, pollo, rodajas de jengibre y vinagre de arroz. El pollo, como ingrediente principal de los platos de estofado de pollo, es una parte importante de la sopa de estofado de pollo. La carne es tierna y deliciosa. Seguido de rodajas de jengibre, que ayudan a eliminar el olor y olor a pescado, haciendo que el pollo quede más delicioso. Por último, está el vinagre de arroz, que puede eliminar el olor y aliviar el aburrimiento, haciendo que el pollo guisado sea más delicioso.
Pero las "tres cosas que no se deben hacer" en el pollo guisado se refieren a los tres ingredientes que no se deben poner en el proceso de guisado de pollo, a saber, el melón amargo, el apio y la pimienta. El melón amargo y el apio tienen un sabor amargo. Si se ponen en pollo guisado, afectará el sabor del pollo y reducirá la palatabilidad del plato. Los chiles contienen capsaicina, por lo que agregarlos al pollo guisado hará que todo el plato sea picante, lo cual no concuerda con el sabor ligero del pollo guisado.
Precauciones con el pollo guisado
1. Elija pollo fresco: el pollo fresco tiene músculos llenos, color brillante, sin olor peculiar y buena elasticidad. Al comprar pollo, verifique cuidadosamente la fecha de producción y la vida útil en la etiqueta para evitar comprar pollo vencido. Además, a la hora de comprar pollo, lo mejor es elegir pollo autóctono o pollo criado, que sabe mejor.
2. El calor del pollo guisado: Al guisar pollo, si el fuego es demasiado alto, fácilmente hará que el pollo se cocine y el sabor se volverá viejo y blando si el calor es demasiado. bajo, el pollo no se cocinará. El guiso de pollo se debe cocinar a fuego medio o bajo. Después de poner los trozos de pollo en la olla, observe constantemente los cambios en el pollo, déle la vuelta a tiempo y revuelva uniformemente para asegurarse de que el pollo se caliente de manera uniforme. Cuando el pollo esté crujiente y delicioso, puedes apagar el fuego para mantenerlo fresco y tierno.
3. Combinación de condimentos: puede elegir la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vino para cocinar, rodajas de jengibre, cebollas verdes y otros condimentos según sus preferencias personales para realzar el sabor y la delicia del pollo. Sin embargo, cabe señalar que la combinación de estos condimentos debe ser precisa y las diferentes preferencias de sabor requieren diferentes métodos de mezcla. Puedes probar diferentes combinaciones según tus preferencias personales para crear tu propio gusto único.