¿La salsa de soja picante es simplemente salsa de soja común y corriente?
Proceso de producción: la salsa de soja Doulao utiliza soja y trigo de alta calidad como principales materias primas, hereda la artesanía tradicional, se coloca en tinajas de barro en condiciones naturales, se seca al sol y durante la noche, y se fermenta durante más de un año. El producto final es de color rojo brillante, rico en aroma a salsa, de sabor delicioso y rico en una variedad de aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Es una auténtica salsa de soja saludable.
Datos ampliados
Método de selección de salsa de soja
1 Según los estándares nacionales, la calidad central de la salsa de soja depende de un indicador llamado "nitrógeno aminoácido". Estos indicadores deben figurar en la etiqueta de los productos de salsa de soja. La salsa de soja mínima calificada no será inferior a 0,4 g/100 ml.
2. Según las normas nacionales, los productos de salsa de soja deben etiquetarse como salsa de soja "elaborada" o salsa de soja "preparada". El primero se elabora a partir de subproductos del procesamiento de la soja mediante fermentación, que es un método de producción tradicional; el segundo se elabora con "proteína líquida hidrolizada" (a veces mezclada con un poco de salsa de soja elaborada) para condimentar.
3. Según las normas nacionales, los productos con salsa de soja también deben indicar en la etiqueta si se trata de salsa de soja "de mesa" o de "cocción". El primero se puede comer directamente crudo, por lo que su índice higiénico es mayor y más limpio; el segundo es adecuado para cocinar platos (como el cerdo estofado) antes de calentarlo y comerlo (igual a la desinfección), por lo que sus requisitos de índice higiénico son menores y No es tan limpio como el anterior.
Enciclopedia Baidu-Salsa de soja Doulao