¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede delicioso?

Ingrediente principal: un trozo de hígado de cerdo.

Accesorios: un huevo, cantidad adecuada de agua y almidón, dos cucharadas de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada y media de aceite, 4 gramos de jengibre y ajo, dos verdes y pimientos rojos y 3 gramos de chiles secos.

Pasos:

1. Preparar un trozo de hígado de cerdo fresco y limpiar la sangre.

2. Cortar por la mitad y luego en rodajas uniformes y un poco más gruesas.

3. Prepare una cantidad adecuada de agua y almidón; simplemente mezcle el agua y el almidón de manera uniforme.

4. Poner las rodajas de hígado de cerdo cortadas en un recipiente hondo, añadir una cucharada de vino de cocción, un huevo y una cantidad adecuada de agua y almidón. Una cucharada consume aceite.

5. Remueve uniformemente y deja marinar un rato.

6. Cortar en rodajas el ajo y el jengibre.

7. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños, para ajustar el color. Las personas a las que no les gusta la comida picante compran pimientos morrones que no sean picantes. De todos modos, creo que la comida picante es deliciosa.

8.Coge otro bol pequeño y añade: añade media cucharada de salsa de soja light, una pequeña cantidad de azúcar, media cucharada de vino de cocción y media cucharada de aceite y mezcla bien.

9. Añadimos aceite a la olla, añadimos el hígado de cerdo y lo sofreímos en aceite, y lo sacamos de la olla en unos tres o cuatro minutos.

10. Vuelve a lavar la olla, añade aceite, añade el jengibre y el ajo en rodajas y sofríe hasta que esté fragante.

11. Luego están las rodajas de pimiento verde y rojo. A mí me gusta la comida picante, así que le pongo unos chiles secos picantes.

12. Sofreír rápidamente las lonchas de hígado de cerdo engrasadas.

13. Agrega la salsa previamente preparada. La salsa quedará salada durante todo el proceso a fuego alto, por lo que no es necesario añadir sal.

14. Cuando el jugo esté casi hecho, vierte el almidón del agua.

15. Sácalo de la olla.

16. Un plato súper apetecible. Esto no sólo no produce olor a pescado. También súper delicioso.