¿Cómo hacer huevos revueltos?
Materiales: 3 huevos, 150 g de tomates, 4 cucharadas de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar.
Elaboración: Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas para su uso posterior. Cascar los huevos en un bol, añadir sal, batir bien con palillos y reservar. Calentar 3 cucharadas de aceite en un wok, sofreír los huevos en el wok hasta que estén cocidos, retirar y reservar. Calentar el aceite restante, sofreír las rodajas de tomate, añadir sal y azúcar y sofreír un rato, añadir los huevos y sofreír unas cuantas veces.
Consejo: añadir almidón a los huevos puede hacer que tengan un sabor más suave.
2.Cómo hacer huevos revueltos con cebolla silvestre:
Ingredientes: 200 gramos de cebolla silvestre, 250 gramos de huevos, sal y aceite de cacahuete.
Elaboración: Lavar las cebollas silvestres, cortarlas en polvo fino y poner en un bol. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con las cebollas silvestres y la sal. Coloque la cuchara para freír a fuego alto, agregue aceite de maní y caliente al 60%, vierta el líquido del huevo y saltee hasta que esté cocido, luego colóquelo en un plato plano.
Consejos: La cebolla es un condimento cálido y saludable. Como condimento, la función principal de las cebollas es eliminar los sabores grasos y pesados como la carne, el olor a pescado y el olor de los platos, producir una fragancia especial y tener un fuerte efecto bactericida. La comunidad médica cree que las cebollas pueden reducir el colesterol y prevenir enfermedades infecciosas respiratorias e intestinales. El consumo regular de cebollas tiene ciertos efectos en el desarrollo del cerebro. La alicina extraída de la cebolla tiene un buen efecto sobre la esclerosis cardiovascular. También puede mejorar la solubilidad de la fibrina y reducir los lípidos en sangre.
3. Huevos fritos con melón amargo:
Ingredientes: dos huevos, un melón amargo, sal y un poco de aceite.
Preparación: Vierta el melón amargo cortado en los huevos mezclados, agregue un poco de sal y mezcle bien, vierta el aceite en la olla a calentar, luego vierta toda la mezcla de melón amargo y huevos en la olla y revuelva; Saltee rápidamente durante unos minutos hasta que esté fragante. Pruebe la sal antes de servir. No hay suficiente sal. Coloca el plato en la olla.
4.Cómo hacer huevos revueltos con hongos:
Ingredientes: 200 gramos de huevos, 250 gramos de hongos negros, 10 gramos de cebolletas, 12 gramos de cilantro, 5 gramos. de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de aceite de sésamo.
Preparación: Lavar y escurrir el hongo y reservar; romper los huevos en un bol, mezclar bien y reservar, calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, calentarlo un poco y luego verter los huevos; , extiéndalos, sácalos y resérvalos; agrega una cantidad adecuada de aceite, agrega el hongo escurrido, sofríe un par de veces, luego agrega los huevos, la sal y otros condimentos y ya está listo para comer.
5. Huevos fritos con pimiento verde:
Ingredientes: 200g de huevos, 100g de pimiento verde, 20g de manteca de cerdo (refinada), 3g de sal, 2g de glutamato monosódico, 5g de vinagre balsámico, 10g de cebolla verde. .
Preparación: Lavar el pimiento verde con agua limpia, quitarle las semillas y cortarlo en trozos; romper los huevos en un bol y remover uniformemente con los palillos, agregar un poco de aceite a la olla, calentarlo, verter el agua. huevo líquido, sofreír y luego verter Sacar; agregar aceite a la olla, calentar, poner la cebolla verde picada en la olla agregar el pimiento verde rallado y la sal refinada, cuando las rodajas de pimiento verde se pongan verdes, agregar el glutamato monosódico; los huevos revueltos; sofreír uniformemente, cocinar con vinagre balsámico y servir.
6. Huevos fritos con puerros:
Ingredientes: 232 puerros, 2 huevos, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: Quitar las hojas viejas del puerro, cortarlo en gajos, lavar y reservar, batir los huevos, calentar la olla al fuego, añadir aceite (un poco más), verter los huevos y remover. -freír y luego sofreír uniformemente. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega los puerros y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los huevos revueltos, agrega sal y glutamato monosódico y sofríe uniformemente antes de servir.
7. Revuelto de gambas y pepino:
Ingredientes: 200g de gambas frescas, 150g de pepino, 3 huevos, cebolla de verdeo, jengibre rallado, almidón, sal, vino de cocción, azúcar. , caldo, aceite vegetal.
Preparación: Lavar los camarones con hilo de arena y marinarlos con sal y vino de cocción; agregar un poco de vino de cocción a los huevos, desmenuzar un poco de sal y cortar en rodajas el aceite; la sartén y sofreír los huevos hasta que se condensen. Retirar los trozos; agregar aceite a la olla y calentar. Agregue el jengibre rallado y las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agrega los camarones y sofríe. Hierva el vino de cocción, la sal, el azúcar y el caldo, agregue las rodajas de pepino y los cubitos de huevo y revuelva uniformemente.
8.Huevos fritos con puerros:
Ingredientes: 150g de huevos, 150g de puerros, 50g de aceite de cacahuete, 3g de sal, 5g de azúcar.
Elaboración: Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal para desmenuzarlos, fríelos en pieles finas y córtalos en tiras, lava los puerros y córtalos en trozos largos; Aceite de maní en la olla y verterlo. Agregar los puerros y sofreír dos veces, agregar la piel del huevo, agregar sal y azúcar al gusto mientras se sofríe, sofreír y servir.
9. Revuelto de toon:
Ingredientes: huevos, brotes de toon blanqueados, sal, aceite de maíz y aceite de oliva.
Preparación: Cortar los cogollos de toona blanqueados en trozos y reservar en una olla poner el aceite de maíz, calentar el aceite, agregar los huevos y sofreír después de que los huevos estén básicamente formados, agregar los blanqueados; y toona en polvo picada Agrega sal, agrega unas gotas de aceite de oliva para darle color antes de servir y apaga el fuego.
Consejos: Antes de cocinar, escalde el toon chino lavado en agua hirviendo. El toon chino quedará fragante, crujiente y tierno. Será más distintivo si se usa para mezclar con tofu y huevos.
Los cogollos de Chinese Toon son mejores antes de Grain Rain, por lo que conviene consumirlos lo antes posible y frescos. Después de Grain Rain, la fibra dietética envejece, el sabor se vuelve insípido y el valor nutricional se reduce considerablemente.
10. Cómo hacer revuelto de ajetes:
Ingredientes: un puñado de ajetes y tres huevos.
Elaboración: Lavar los plantones de ajos, escurrirlos y cortarlos en gajos. Rompe los huevos y pica el jengibre. Cuando se vierte el aceite en el wok y sube la temperatura, agrega el jengibre picado y el huevo líquido y sofríe, luego agrega los brotes de ajo, agrega sal y azúcar y sofríe hasta que los brotes de ajo cambien de color y sirve.
Consejos: Cuando esté hecho un revuelto, siempre que el líquido del huevo esté en trozos, añadir los ajetes. Si tarda mucho los huevos estarán cocidos. Al freír los brotes de ajo, estará bien si cambian ligeramente de color y se ablandan. Si se fríe demasiado blando, saldrá agua, afectando la textura y el sabor. Agregar un poco de azúcar al gusto al freír huevos, agregar esencia de pollo o comida vegetariana destruirá el contenido nutricional de los huevos.
11. Cómo hacer revuelto de habas y huevos:
Ingredientes: habas, huevos, sal, esencia de pollo.
Preparación: Batir los huevos con el huevo líquido, añadir aceite al wok, freír los huevos hasta que estén cocidos, sacarlos y reservar. Vuelve a agregar aceite al wok, vierte el arroz de habas en el wok y sofríe por un minuto Agrega los huevos, la sal y la esencia de pollo, sofríe uniformemente, luego sácalo y ponlo en un plato.
12. Huevos revueltos con apio:
Ingredientes: 500 gramos de apio, 4 huevos, cebolla verde picada, sal refinada, glutamato monosódico, vino de arroz, manteca de cerdo.
Elaboración: Lavar el apio, cortarlo en trozos de 3 cm de largo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y dejarlo enfriar, escurrirlo y reservar en un bol romper los huevos, añadir sal; , cebolla verde picada, vino de arroz y Agrega la cantidad adecuada de agua fría y mezcla bien, calienta el wok, agrega manteca de cerdo a calentar, vierte el líquido del huevo, sofríe mientras agrega aceite, sofríe hasta que los huevos estén medio cocidos; , luego agregue el apio, la sal refinada y el glutamato monosódico, saltee hasta que esté cocido, luego retírelo del wok y colóquelo en un plato. Huevos revueltos con apio.
13. Revuelto de calabacín:
Ingredientes: 200 gramos de calabacín, 150 gramos de huevos, 4 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde y 30. gramos de aceite vegetal.
Preparación: Batir los huevos, agregar sal y glutamato monosódico y mezclar bien; calentar el aceite en el wok, sofreír los huevos en el wok y reservar calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla verde picada; y sofreír hasta que esté fragante, agregar los calabacines y sofreír, agregar sal al gusto después de que los calabacines estén fritos, agregar los huevos y revolver uniformemente;
14. Cómo hacer huevos revueltos con arroz salvaje:
Ingredientes: 50 gramos de huevos, 100 gramos de arroz salvaje, 10 gramos de aceite de nueces, sal, cebolla verde picada, y acciones.
Elaboración: Pelar y lavar el arroz salvaje. Triture el arroz salvaje. Rompe los huevos en un bol, agrega sal y mezcla bien. Calentar el aceite de nuez en una olla, sofreír las cebolletas picadas, agregar el arroz salvaje rallado, sofreír un par de veces, agregar sal refinada y caldo, sofreír la sopa hasta que esté cocida y servir en un plato. Calienta el aceite de nuez en otra sartén, vierte el líquido del huevo y agrega el arroz salvaje frito hasta que los huevos estén cocidos.
15. Revuelto de zanahorias:
Ingredientes: 100g de zanahorias, 100g de huevos, 5g de jengibre, 10g de cebolleta, 2g de sal, 5g de azúcar, 1 gramo de pimienta.
Preparación: Pelar los huevos, batirlos en un bol, agregar los condimentos, mezclar bien hasta formar una pasta de huevo y reservar, lavar el jengibre y las cebolletas, cortar el jengibre en polvo y cortar las verdes; las cebollas en secciones y reserve. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo y escurrirlas. Agregue aceite al wok, saltee el jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregue las zanahorias ralladas y saltee, agregue la pasta de huevo, saltee rápidamente en una dirección y sirva.
16. Cómo hacer huevos revueltos con caviar:
Ingredientes: caviar, huevos, mijo, pimienta, sal, azúcar, vino de cocción.
Elaboración: Primero retiramos la película exterior de las huevas, añadimos una cucharada de sal y una cucharada de vino de cocción, mezclamos bien y marinamos durante 10 minutos. 2. Después de batir los huevos, añadimos una cucharada de cocción; vino y una cucharada de agua y mezclar bien. Sofreír en la cacerola de aceite hasta que se solidifique el líquido del huevo. Retirar inmediatamente y reservar. Verter toda el agua en la que se marinaron las huevas de pescado. Añadir una cantidad adecuada de aceite al wok y calentar a fuego lento. hasta que esté 40% caliente agrega las huevas de pescado y sofríe lentamente a fuego lento hasta que las huevas de pescado queden blandas y granuladas vierte el revuelto y la pimienta de mijo, agrega una cucharada de sal y una cucharada. de azúcar y mezclar bien.
Consejos: En la capa exterior de las huevas existe una membrana que hay que retirar. Después de la limpieza, puede utilizar un poco de vino de cocina para desodorizar; trate de no comprar caviar con un aspecto opaco, el caviar también es rico en aceite.
Agrega un poco de aceite y sofríe a fuego lento para que el caviar esté crujiente y fragante, luego agrega otros ingredientes para evitar el olor a pescado.
17. Revuelto de navajas:
Ingredientes: 500 gramos de carne de navajas, 50 gramos de setas al agua, 4 huevos, 50 gramos cada uno de puerros picados, picaditos. cebolla y jengibre, sal y pimienta en polvo, aceite de cocina.
Elaboración: Lavar la carne de la navaja y blanquearla en agua hirviendo; lavar y cortar el hongo. Rompe los huevos en un bol, añade la carne de almeja, los puerros picados, la sal y la pimienta y mezcla bien. Calentar aceite en un wok, agregar la cebolla picada y el jengibre, agregar los huevos y la carne de navajas, sofreír a fuego lento hasta que los huevos cuajen, agregar los hongos y un poco de sopa fresca, espolvorear con puerro picado y servir.
18. Cómo hacer huevos revueltos con salsa de soja
Ingredientes: cuatro o cinco huevos, un platito de salsa de soja, cebolla, trece especias, aceite de soja, etc.
Preparación: Primero vierte los huevos revueltos uniformemente en la cacerola de aceite y fríelos durante ocho minutos. Luego, vierte las trece especias y las cebolletas picadas en la olla, y luego vierte la salsa diluida con agua. Cuando el agua del plato se haya evaporado, se puede sacar de la olla y colocar en un plato.
Consejos: El doenjang requiere salsa de soja, también la salsa de maíz, pero otras salsas no. La salsa se debe diluir moderadamente, no demasiado.
19. Revuelto de guisantes:
Ingredientes: 150g de huevos, 25g de guisantes, 50g de jamón, 25g de leche, 25g de manteca de cerdo (refinada), 1g de sal.
Preparación: Romper los huevos en un bol, agregar la leche y la sal refinada y mezclar bien, cortar el jamón en cubos; encender el wok y agregar la manteca de cerdo cocida a calentar; varias veces, agregue el huevo líquido, extiéndalo en forma de pastel, colóquelo en un plato cuando esté dorado y espolvoree con el jamón cortado en cubitos.
Veinte.Cómo hacer revuelto de tofu:
Ingredientes: 2 huevos, 1/20 trozo de tofu, 7 hojas de espinacas, 2 cucharadas de caldo de algas, un poco de salsa de soja. .
Elaboración: Blanquear las espinacas en agua caliente y trocearlas, blanquear el tofu en agua hirviendo y triturarlo. Agregue el caldo de algas y la salsa de soja al puré de tofu y cocine hasta que el caldo se seque. Agrega las espinacas picadas a la mezcla de huevo y revuelve uniformemente. Mezclar todo junto con palillos y apagar después de la aglomeración.
21. Revuelto de espinacas:
Ingredientes: espinacas, huevos, jengibre, dientes de ajo.
Elaboración: Lavar y escurrir las espinacas y cortarlas en trozos pequeños. Batir los huevos, añadir un poco de sal y aceite y mezclar bien. Picar el jengibre y los dientes de ajo. Calentar aceite en una sartén, revolver primero los huevos y reservar. Vuelve a calentar la sartén con aceite y sofríe el jengibre y el ajo. Agregue las espinacas y saltee hasta que estén cocidas. Saltear las espinacas hasta que estén blandas y sazonar con una pizca de sal. Agrega los huevos y apaga el fuego.
22. Cómo hacer huevos fritos con pan:
Ingredientes: pan de harina integral (o bollos al vapor), 1-2 huevos, cebolla de verdeo picada, un poco de sal, 1. -2 cucharaditas de Aceite.
Preparación: Cortar los fideos (o bollos al vapor) en cuadritos; romper los huevos, agregar la cebolla de verdeo picada, la sal y el pan (o los bollos al vapor poner aceite en la olla, revolver y mezclar el líquido del huevo); y los fideos; sofreír a fuego lento hasta que el líquido del huevo esté completamente solidificado; puedes presionar la masa con una espátula plana para asegurar que el líquido del huevo del interior esté bien cocido;
Consejo: Es más fácil añadir harina cuando la masa esté blanda que añadir agua cuando esté dura. Es mejor espesar primero la masa y luego agregar líquido, que es más fácil de operar que agregar harina al hacer la masa, es más fácil agregar menos levadura que agregar soda para neutralizarla cuando la levadura está ácida;
Veintitrés huevos revueltos con brotes de soja:
Ingredientes: 200 g de huevos, 200 g de brotes de soja mungo, 10 g de vino de cocina, 4 g de sal, 10 g de cebolla verde, 75 g de aceite de soja.
Método: Pellizque ambos extremos de los brotes de frijol mungo, lave y escurra, rompa los huevos en un bol y mezcle bien, corte las cebollas verdes en tiras y agregue 50 gramos de aceite de soja a una cuchara; calentar y verter el líquido del huevo salteado batido en cubitos de huevo, sacarlo de la cuchara y ponerlo en un bol agregar aceite a la cuchara, calentarlo, agregar cebollas verdes ralladas para realzar el aroma; sofreír los brotes de soja hasta que se rompan, agregar el vino de cocción y la sal refinada y remover uniformemente finalmente verter y sofreír Mezclar los buenos trozos de huevo de manera uniforme, sacar la cuchara y comer;
Veinticuatro, bacon, patatas y huevos revueltos.
Ingredientes: patatas (patatas pequeñas), bacon (tocino), huevos, pimiento rojo, cebolla de verdeo picada, salsa de tomate, vino blanco, pollo con sal en polvo.
Elaboración: Pelar y lavar las patatas (patatas pequeñas), cortarlas en dados ojo de elefante (rombo); el tocino (tocino) se suele comprar en bolsas y cortar el pimiento rojo en rodajas; , bata los huevos en un bol y mezcle bien. Calienta el wok y agrega más aceite para ensalada. Cuando el aceite esté 50% caliente añadir las patatas cortadas en cubitos y sofreír hasta que estén cocidas, retirar y controlar el aceite. Vierta el aceite de la olla, reserve y vuelva a encender el aceite base restante en la olla. Vierte el tocino en la olla, fríe hasta que esté cocido, saca y reserva.
Freír los huevos en un wok hasta que estén cocidos, verter en un bol y reservar. Cepille la olla, caliéntela, vierta un poco de aceite para ensalada, saltee las rodajas de cebolla y los pimientos rojos hasta que estén fragantes, vierta el tocino y las papas fritas, hierva un poco de vino blanco, sofría un par de veces rápidamente y vierta los huevos. Agrega sal, pollo en polvo y un poco de salsa de soja ligera, sazona al gusto, retira de la sartén y sirve. Servir con salsa de tomate.
Veinticinco huevos revueltos de morrallas:
Ingredientes: 150g de morrallas, 3 huevos, 25g de gajos de puerro, 15g de hongos recubiertos de agua, 15g de brotes de bambú cocidos, sal, vino de cocción, cantidad adecuada de aceite comestible.
Elaboración: Lavar las morrallas, quitarles la cabeza y el rabo y escurrir el agua; romper los huevos en un bol, añadir las morrallas y la sal y mezclar bien. Calentar el aceite en el wok, verter los huevos, distribuirlos uniformemente en forma de pastel con una espátula, freír primero un lado, luego voltear el otro lado y cortar en trozos después de freír. Agregue vino de cocción, sal y una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los brotes de bambú rallados, los hongos y las tortitas de huevo frito, deje hervir y agregue las rodajas de puerro, dé la vuelta y sirva.
Veintiséis huevos revueltos con cebolla:
Ingredientes: 4 huevos, 1 cebolla (unos 150g), 80g de jamón. Media cucharadita de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de sésamo y un poco de pimienta.
Elaboración: Cascar los huevos en un bol grande, añadir sal y un poco de pimienta y batir bien; pelar las cebollas, lavarlas y trocearlas, lavar el jamón y cortarlo en tiras finas o en polvo y cuajar; aparte. Poner un poco de aceite en el wok, calentarlo, sofreír un rato la cebolla verde, sacarla después de enfriar, verterla en la mezcla de huevo con jamón y mezclar bien; Divida la mezcla en dos porciones, sofría cada porción con 2 cucharadas de aceite y sirva con la cantidad adecuada de salsa de soja y aceite de sésamo. Al freír los huevos, presta atención al aceite caliente, si quieres que el jamón huela más fragante, puedes freírlo con cebolla.
Veintisiete huevos revueltos de verdolaga:
Ingredientes: 30g de verdolaga, 250g de huevos, 35g de sal, 5g de vino de cocina, 15g de aceite de cacahuete, 2g de glutamato monosódico, 3g de salsa de soja.
Elaboración: Primero retira las impurezas de la verdolaga, remojala en agua tibia durante 10 minutos, lávala con agua limpia, córtala en trozos con un cuchillo, prepárate para batir los huevos, agrega la verdolaga, mezcle bien, agregue sal refinada y vino de cocina, salsa de soja, glutamato monosódico y condimentos. Cepilla la sartén, agrega aceite de maní, caliéntala, vierte la verdolaga y los huevos en la sartén y sofríe hasta que estén cocidos. Servir caliente.
Revuelto de huevos con espárragos y bacon:
Ingredientes: 500 gramos de espárragos, 2 lonchas de bacon, 2 huevos, 5 gramos de sal y 2 gramos de pollo. esencia.
Elaboración: Quitar las raíces viejas de los espárragos, lavarlos y cortarlos en diagonal, batir los huevos, cortar el tocino en trozos pequeños, verter una pequeña cantidad de aceite de oliva en la olla (el aceite saldrá cuando el tocino se fríe), calentar y añadir el tocino. Saltear durante un minuto. Saltee los espárragos durante dos minutos. Vierta los huevos batidos uniformemente sobre los platos para que cada plato quede cubierto con la mezcla de huevo. Freír a fuego medio durante medio minuto, sofreír, agregar sal y esencia de pollo y ¡servir!
Consejo: Los espárragos son ricos en ácido fólico. Unos cinco espárragos contienen más de 100 microgramos, lo que supone 1/4 del requerimiento diario. Por lo tanto, comer más espárragos puede complementar el ácido fólico, que es una fuente importante de ácido fólico para las mujeres embarazadas. Aunque los espárragos son buenos, no se deben consumir crudos ni conservarlos por más de 1 semana. Se debe conservar al abrigo de la luz y a baja temperatura.
Los huevos no se pueden comer juntos:
Comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea; tortugas de caparazón, carpa, leche de soja y té. Los huevos no se pueden comer con azúcar, leche de soja ni carne de conejo.
La razón por la que no se deben comer huevos con azúcar:
En muchos lugares existe la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, cuando los huevos y el azúcar se cocinan juntos, los aminoácidos de la proteína del huevo forman una combinación de fructosil lisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el cuerpo humano y puede tener efectos adversos para la salud.
Las razones por las que no se deben comer huevos con leche de soja:
Comer un huevo mientras se bebe leche de soja por la mañana, o hervir el huevo en leche de soja, también es el hábito alimentario. de mucha gente. La leche de soja es dulce y contiene diversos nutrientes como proteínas vegetales, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Beberlo solo tiene un fuerte efecto tónico. Pero hay una sustancia especial llamada tripsina que después de combinarse con la ovoalbúmina de la clara de huevo, provocará la pérdida de nutrientes y reducirá su valor nutricional.
Razones por las que no se deben comer huevos con carne de conejo:
Otro tabú dietético sobre los huevos es que no se pueden comer con carne de conejo. El "Compendio de Materia Médica" dice: "Comer huevos y carne de conejo provoca diarrea". La carne de conejo tiene un sabor dulce, ácido y frío, mientras que los huevos tienen un sabor dulce, plano y ligeramente frío. Ambos contienen algunas sustancias biológicamente activas que pueden reaccionar cuando se ingieren, irritando el tracto gastrointestinal y provocando diarrea.
El valor nutricional de los huevos;
Los huevos siempre se han considerado un alimento nutritivo porque son ricos en proteínas, grasas, proteína de la yema, lecitina, vitaminas, hierro, calcio y potasio. y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Los huevos son ricos en DHA y lecitina, que tienen un gran efecto en el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo. Pueden fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia, prevenir la disminución de la inteligencia en los ancianos y mejorar la memoria en todas las edades. Los nutricionistas y los ovulistas han utilizado los huevos para prevenir y tratar la aterosclerosis, y han logrado resultados inesperados y sorprendentes. Los huevos contienen más vitamina B2, que puede descomponer y oxidar los carcinógenos en el cuerpo humano. Los oligoelementos de los huevos también tienen efectos anticancerígenos. La proteína del huevo puede reparar el daño del tejido hepático y la lecitina de la yema del huevo puede promover la regeneración de las células hepáticas.