Recetas e ingredientes para estofado de despojos de res

Para hacer una olla caliente de despojos, primero debes cortar la carne y los despojos preparados, verterlos en la olla y blanquearlos, luego sacarlos, lavarlos y verterlos en agua limpia. Luego agregue el rábano, la cáscara de naranja, el anís estrellado, el comino, los granos de pimienta, las fresas, la canela, los chiles secos y la salsa de soja. Cuando los ingredientes de la olla estén cocidos hasta que estén crujientes pero no podridos, agregue azúcar, sal y glutamato monosódico al gusto.

Cómo hacer estofado de despojos de ternera

Materiales de preparación: estiércol de vaca, callos, intestino grueso, corazón de ternera, callos, ternera, piel de mandarina, anís estrellado, granos de comino, fideos con pimienta. , hierba Fruta, canela, ají seco, azúcar, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, vino blanco.

El primer paso:

En primer lugar, prepare pechuga de res, callos, intestino grueso, corazón de res, callos, ternera, la cantidad adecuada de rábano y otros ingredientes según su propio gusto. , y luego agregar estos Cortar todos los ingredientes y blanquearlos en una olla hasta que el color sea blanco y rojo, luego sacarlos, lavarlos y reservar.

Paso 2:

Vierte los ingredientes limpios en la olla junto con una cantidad adecuada de agua, luego agrega las zanahorias cortadas en el paso anterior, y luego agrega la piel de naranja, estrella. anís, Envuelva el comino, los fideos con pimienta, la fresa, la canela y los chiles secos en una gasa y viértalos en la olla junto con una cantidad adecuada de salsa de soja.

Paso 3:

Calienta los ingredientes en la olla a fuego alto durante aproximadamente media hora, y luego cocina los ingredientes en la olla a fuego lento durante una hora y media. Cuando veamos que la carne y los despojos de la olla están cocidos hasta que estén crujientes pero no podridos, agregamos a la olla azúcar, sal, salsa de soja, glutamato monosódico y vino blanco al gusto.