¿Cómo cocinar patas de cerdo en una arrocera?
Ingredientes preparados
Compré dos patas de cerdo, chiles secos, rodajas de jengibre, especias, azúcar de roca y cosas por el estilo.
El primer paso: primero procesar las manitas de cerdo, picarlas en trozos, lavarlas con agua limpia, verter agua en la olla, poner las manitas de cerdo en agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y blanquearlas. con vino para cocinar.
Paso 2: Después de hervir, retirar la espuma y lavar con agua fría.
Paso 3: Echar un poco de aceite en otra sartén, añadir un poco de azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Remueve lentamente a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y se convierta en burbujas bordelesas. Luego dejar las manitas de cerdo y sofreír, añadir un poco de vino de cocción y seguir salteando.
Paso 4: Coloca los chiles secos, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la corteza de canela y las hojas de laurel y sofríelos juntos.
Paso 5: Sazona con un poco de salsa de soja y colorea con un poco de salsa de soja.
Paso 5: Después de freír, añadir una botella de cerveza, llevar a ebullición, añadir un poco de sal y sofreír.
Paso 6: Remueve bien y mete en la arrocera. No agregue agua. Yo uso la versión de alta presión, que no absorbe agua. Simplemente presione 35 minutos.
Paso 7: Después de abrir la tapa, pruébalo con palillos. Se puede insertar fácilmente. ¡Huele tan bien!
Paso 8: Echar las manitas de cerdo guisadas en la olla para recoger el jugo y retirar los condimentos.
Paso 9: El jugo está casi recogido. Añade unas hojas de ajo y sirve. Tiene un sabor suave y sabroso. Muy delicioso. Me comí varios trozos seguidos. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!