¿Cómo hacer bolas de masa fritas, un bocado a la vez, crujientes y regordetas, que satisfagan el paladar de hoy?

Las albóndigas fritas, una especialidad del norte, se han popularizado gradualmente en todo el país debido a sus métodos de cocción reconocidos y relativamente sencillos. Hoy en día, muchos restaurantes de comida rápida generalmente utilizan bolas de masa congeladas descongeladas para freír. No prestan atención al control de la humedad de las bolas de masa fritas durante el proceso de fritura, por lo que es muy fácil que se sequen. De hecho, puedes hacer bolas de masa fritas en casa. Siempre que conozcas algunas técnicas, puedes hacer bolas de masa fritas que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, que son mucho más deliciosas que las bolas de masa.

Comer bolas de masa fritas humeantes recién salidas de la sartén es un sabor refrescante. Tan pronto como ingieras las albóndigas fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, sentirás inmediatamente un sabor sensible. Especialmente en verano, cuando no tienes apetito, comer un plato grande es un consuelo. Sigamos al editor para aprender los métodos y técnicas para freír albóndigas.

A mi familia le encanta el relleno de champiñones, así que hablemos de este relleno. Por supuesto, hay muchas formas de hacer rellenos, y tú puedes decidir según tus propias preferencias a la hora de realizarlos. Mezcle la levadura en polvo con agua hervida tibia y harina de trigo en un recipiente, amase hasta obtener una masa suave y hornee durante 20 minutos para que las albóndigas se vuelvan rebozadas.

Agregue sal, agua, almidón, jengibre en polvo, aceite de consumo, vino de arroz y otros condimentos al relleno de la bola de masa y revuelva uniformemente en una dirección. Luego agregue los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú, luego revuelva en la misma dirección y agregue un poco de agua de champiñones remojada en el medio. Finalmente, puedes agregar cebollas verdes y mezclar bien para darle sabor al relleno.

Luego amasa la masa mejor despierta uniformemente, divídela en bolitas y cómela. Al hacer bolas de masa, los rellenos de las bolas de masa pueden ser más pequeños, tan grandes como las bolas de masa cocinadas en casa y son fáciles de freír. Para aquellos que quieran un relleno vegetariano, pueden hacerlo un poco más grande y la altura relativa no debe exceder el grosor de la sartén en casa.

Después de envolverlo, lo colocamos en la vaporera para que se cocine, y luego lo sofreímos poco a poco hasta que esté cocido. Agregue un poco de aceite a la sartén hasta que quede suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Calienta la olla a fuego lento, coloca las bolas de masa cuidadosamente en la olla de abajo y fríe hasta que el fondo de la olla esté dorada. Pon medio recipiente con agua en la olla (si tienes relleno de bolas de masa, puedes usar más agua). , cubra la tapa y cocine a fuego lento. Cuando la olla esté quemada, las empanadillas estarán listas. Durante el proceso de fritura, puedes echar un poco de agua. Las albóndigas fritas tendrán una fina capa de piel en su interior y tendrán un sabor muy crujiente.

Cuando los bollos se estén friendo naturalmente a fuego lento, agrega aceite y agua, tapa la tapa y deja que el vapor quede los bollos perfectos cuando solo escuches el sonido de fritura en el interior, baja a fuego lento y; abrir la tapa, sofreír poco a poco hasta que el borde inferior esté dorado y finalmente espolvorear con unas cebolletas. Las albóndigas fritas naturales se diferencian de las albóndigas fritas. El relleno de las albóndigas fritas presta más atención al "jugo". Si está demasiado seco, se sentirá como bolas de masa fritas y leña, que no sabrán bien.

Así que en las empanadillas procura no utilizar carne magra, y una un poco más gorda será mejor. Para las albóndigas con relleno vegetariano, puedes elegir ingredientes con humedad, como castañas de agua, raíces de loto, etc. Pero demasiada humedad hará que la depresión se afloje demasiado, así que no olvides exprimir el exceso de humedad de los ingredientes. Eso es todo. Ahora tenemos que compartir la clave secreta. ¿Lo entiendes?

Lo anterior es el método para hacer bolas de masa fritas que compartimos contigo hoy. ¿Lo entiendes? Las albóndigas fritas procesadas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que es más delicioso que las albóndigas. ¿Lo has aprendido? Compartiendo aquí hoy. Si tiene mejores sugerencias, deje un comentario a continuación. ¡Gracias por leer el artículo!