¿El nido del pájaro perderá sus nutrientes cuando se convierta en agua?

Guisar el nido de pájaro en una olla durante 1 hora y utilizar un aparato de alta potencia durante 30 minutos. Los nidos de pájaros se derretirán en agua si se guisan o se mantienen calientes durante mucho tiempo. Los principales ingredientes funcionales de los nidos de pájaros son el ácido siálico y el colágeno, los cuales son solubles en agua. El nido de pájaro es una proteína soluble en agua que comenzará a derretirse cuando se expone al agua caliente. Si se cuece durante mucho tiempo, inevitablemente se derretirá en agua.

Nido de pájaro contiene 1 aminoácido esencial (lisina) y 3 aminoácidos condicionalmente esenciales. El nido de pájaro se consume a menudo junto con el extracto marino de ginseng, lo que puede mejorar la eficacia del nido de pájaro. Hay 8 aminoácidos esenciales requeridos por el cuerpo humano y 13 aminoácidos condicionalmente esenciales.

Datos ampliados

1. Sabor a nido de pájaro

El nido de pájaro de alta calidad tiene un sabor delicado y suave. Si el agua utilizada para guisar el nido del pájaro es relativamente viscosa, a menudo se recubrirá con pegamento o se espesará.

Los diferentes grados de nidos de pájaros tienen diferentes gustos:

La copa especial Q es suave y flexible, el máximo disfrute de la red del nido de pájaros es la parte de la estructura de malla en el interior; el nido del pájaro, que sostiene los huevos y los polluelos. Red alargada. El sabor es delicado y suave, fácil de digerir y absorber. Yanjiao es utilizado por salanganas para fijar los dos extremos del nido del pájaro y es la "viga de carga" del nido del pájaro. Tarda mucho en cocerse y es difícil de abrir.

2. Nutrición del nido de pájaro

Yun, otro miembro de la Scientific Squirrel Society, también señaló claramente en "Baby Don't Be Afraid" que desde el punto de vista nutricional, El nido de pájaro es realmente deficiente. Sí, no tiene ningún efecto de protección fetal. Todos los nutrientes del nido de pájaro se pueden obtener de otros alimentos comunes, incluso mejor. Por ejemplo, en términos de proteínas, el nido de pájaro no es tan bueno como los huevos y la leche.

3. Consejos de compra

En primer lugar, determine el lugar de origen: el lugar donde crecen las salanganas afecta la calidad del nido del pájaro. Cuanto más polvo y otras impurezas se generen en el lugar de producción, más oscuro será el color del nido de pájaro producido en un lugar con una contaminación atmosférica grave, mayor será la cobertura de agua de lluvia y bosque en el lugar de producción, mejor será la lana y mayor será la calidad del nido de pájaro producido. Muchas marcas famosas de nidos de pájaros en China provienen de las áreas de producción mencionadas anteriormente.

En segundo lugar, observe el pelo del nido del pájaro: los nidos de pájaros recogidos en diferentes momentos también tienen diferentes "cabezas de pelo". En tercer lugar, depende de si el nido del pájaro está limpio: cuantos menos pelos finos, más finos. mejor.

Luego está la forma: cuanto más finos sean los extremos del nido del pájaro, mejor quedará.

Por último, también depende de si el nido del pájaro está seco y es adecuado: el de mejor calidad es seco y contiene menos agua. Un nido de pájaro de alta calidad debe estar seco al tacto. El nido de pájaro mojado contiene mucha agua y se enmohecerá si se almacena incorrectamente.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Bird's Nest Health News Network-Bird's Nest