¿Cómo hacer unos callos deliciosos? Aquí tienes algunas explicaciones detalladas de cómo hacer unos callos deliciosos.
1. Callos fritos picantes:
(1) Preparar callos, chiles secos, pimientos pequeños, brotes de ajo, tempeh aromatizado, jengibre rallado, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo. , Cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, etc.
(2) Triture los callos que han sido hervidos para quitar el olor y mézclelos con condimentos como salsa de soja, vinagre, esencia de pollo y un poco de sal en un tazón pequeño. Mezclar uniformemente según. a tu gusto y luego déjalo marinar durante diez minutos para que quede más delicioso. (Los perezosos lo hacen, el siguiente paso será más fácil).
(3) Vierta aceite en la olla, agregue los brotes de ajo, los pimientos rallados, los chiles secos y un poco de sal en orden (fuego medio-alto).
(4) Sofreír durante 3 minutos, añadir todos los callos y sofreír (a fuego alto) hasta que estén cocidos. El aroma está garantizado que te hará la boca agua.
2. Callos rojos al aceite:
(1) Preparar 300 gramos de callos, 25 gramos de semillas de sésamo blanco, 5 gramos de sal y 25 gramos de aceite de chile.
(2) Lavar y desmenuzar las rejillas de ternera.
(3) Hervir agua en una olla, agregar sal, agregar las rejillas de res y blanquear hasta que estén cocidas, sacarlas y mezclar bien con sal.
(4) Calentar el aceite de chile rojo, verterlo sobre las rejillas de carne, mezclar bien y luego espolvorear con semillas de sésamo cocidas.
3. Callos agridulces:
(1) Preparar 100 g de callos, 50 g de cilantro, 10 g de aceite vegetal, 1 g de aceite de sésamo, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 5 gramos de pimienta, 3 gramos de cebollas verdes, 2 gramos de jengibre, 2 gramos de ajo, 2 gramos de anís estrellado y 5 gramos de almidón.
(2) Remojar y lavar las rejillas de carne, ponerlas en una olla con agua hirviendo, agregar rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre y anís y cocinar y retirar.
( 3) Enjuague con agua fría. Después de enfriar, córtelo en tiras finas;
(4) Lave el cilantro, retire las hojas, corte los tallos en secciones de una pulgada y corte el chile seco en tiras finas;
(5) Calentar el wok, verter 10 gramos de aceite vegetal, calentar, agregar rodajas de ajo, agregar los chiles rallados, la cebolla, el jengibre y las hojas de persiana, agregar el vino de cocción y sofreír por unos veces, luego agregue otros condimentos y sofría, agregue gajos de cilantro, vierta agua, almidón y gotee Vierta aceite, saque de la sartén y sirva en un plato.