Cómo hacer que el lomo de cerdo sea delicioso y nutritivo
Una comida sencilla.
¿Materiales?
4 trozos de lomo de cerdo
2 cucharadas de vino de cocción
1 cucharada de salsa de ostras
3 pimientos verdes
Ajo 4 dientes
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de soja
1 cebolla
2 hojas de ajo
¿Riñón frito?
Primero muéstrame el lomo de cerdo del vídeo.
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Si no, puedes pedirle al jefe que limpie el lomo de cerdo al comprarlo. Recuerda no forzarlo, quedará lascivo si no lo tomas limpio. Lo elegí yo mismo. Suficiente.
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Corta la flor del riñón en vertical y córtala en 3 trozos. No lo cortes corto, luego córtalo de lado en la dirección opuesta. Luego voltea el otro lado y córtalo en rodajas finas con un cuchillo diagonal. Si no, puedes ver el vídeo.
Las rodajas quedan así.
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Lavar varias veces con agua fría hasta que el agua quede clara. Este paso es para limpiar la sangre. Luego remojar en agua durante 10 minutos.
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Retirar el agua. Agrega el jengibre, la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pimienta, la sal, la esencia de pollo, un poco de aceite de sésamo y el vinagre blanco. Agregue la harina, revuelva y deje marinar durante 5 minutos.
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Simplemente revuélvelo uniformemente y déjalo a un lado para que se desarrolle.
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A la hora del encurtido, corta el jengibre y el ajo en polvo, corta el apio en rodajas prismáticas, corta las cebolletas en rodajas y corta el pimiento verde en rodajas prismáticas.
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Sacamos el lomo de cerdo adobado. Ponlo en otro plato.
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No tires el sobrante de sopa después de marinar. Mantente útil.
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Hervir el aceite caliente, el aceite debe estar bien caliente. Sofreímos el lomo de cerdo hasta que cambie de color, lo enrollamos y lo sacamos.
Sofríe el chile picado, el apio, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. Sofreír y añadir un poco de salsa de soja para darle color. Luego agrega el lomo de cerdo frito y sofríe esta vez. No saltee por mucho tiempo. Simplemente saltee un par de veces y vierta la sopa de lomo de cerdo recién marinada en el salteado.
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Remueve la sopa para recoger los jugos. Sal de la olla. Un delicioso riñón frito está listo.
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Consejos
1: El lomo de cerdo debe quedar blanco y notarse muy espeso. Este tipo de lomo de cerdo es el mejor lomo de cerdo (no lo dudes, vendo carne de cerdo desde hace 14 años, no te puedes equivocar) 2: A algunas personas les gusta remojar el lomo de cerdo en vino de cocina, que no tiene sabor cuando frito, por lo que no se recomienda remojarlo en vino de cocción. 3. El lomo de cerdo se debe freír a fuego alto. El lomo de cerdo frito a fuego lento quedará muy añejo y no estará delicioso.