¿Qué tan nutritivo es el cuero de res guisado con algas?

La piel de res es una verdura de hoja comestible común en la temporada fuera del verano en el norte de mi país. Es tierna, jugosa y tiene buena palatabilidad. Las hojas de vegetales son ricas en azúcares reductores, proteínas crudas, celulosa, vitamina C, potasio, calcio, hierro y otros oligoelementos. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, eliminar la estasis sanguínea y detener el sangrado.

El quelpo es una verdura con alto valor nutricional y tiene cierto valor medicinal. Es rico en elementos minerales como el yodo. Las algas marinas son bajas en calorías, moderadas en proteínas y ricas en minerales. Los estudios han encontrado que las algas marinas tienen varias funciones biológicas, como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, regular la inmunidad, anticoagulación, antitumoral, excreción de plomo, desintoxicación y antioxidante.