Receta casera de rodajas de col salteadas

Los métodos habituales para sofreír rodajas de col china son los siguientes:

Método 1:

1. Cortar la col en rodajas diagonales.

2. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, añade las cebolletas picadas al wok.

3. Añade la col china y sofríe, añade 10 ml de salsa de soja y la cantidad adecuada de sal (depende del gusto, no demasiada).

4. Sofreír hasta que la col china salga del agua, ajustar el fuego a medio, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante un rato, aproximadamente 1-2 minutos.

5. Secar la sopa a fuego alto, desde la olla al plato.

Método 2:

1. Cortar la col en rodajas diagonales.

2. Añade agua a la olla y un poco de sal. Después de que hierva el agua, añade las rodajas de repollo.

3. Blanquear la col hasta que cambie de color y se rompa.

4. Retirar del agua fría y conservar crujientes y tiernos.

5. Pon el wok al fuego, añade aceite, añade las rodajas de carne y sofríe hasta que cambie ligeramente de color. Añade la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado, la salsa de soja, el vinagre y los fideos con pimienta.

6. Agrega el chile y sofríe, agrega las rodajas de repollo y sofríe.

7. Añade una pequeña cantidad de agua y almidón y continúa salteando unas cuantas veces. Debido a que las rodajas de repollo se blanquean con anticipación, el tiempo de fritura es relativamente corto, solo 2 minutos.

8. Sácalo de la olla y emplátalo, está riquísimo.

Método 3:

1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños, y cortar los tomates en trozos pequeños.

2. Preparar las cebolletas picadas. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la sartén y añadir las cebolletas picadas.

3. Añade el repollo, sofríe y añade los tomates.

4. Agrega sal, sofríe uniformemente, luego agrega un poco de glutamato monosódico y sirve.