Cómo hacer sopa de cebada Huaishan

Cómo hacer sopa de cebada Huaishan

Lava la cebada y ponla en la olla. Si la cebada se ha remojado en agua, no será necesario cocinarla por tanto tiempo. Como mi cebada nunca había sido remojada, la cocí a fuego lento con mijo durante media hora después de que el fuego hirvió.

Lavar las costillas y reservar. Pelar y lavar el ñame y reservar. Después de que la cebada esté hervida durante media hora, añadir las costillas preparadas. Después de que el arroz esté hervido, seguir cocinando a fuego lento durante media hora. hora, luego agregue el ñame preparado. Hervir el arroz, taparlo y continuar cocinando hasta que el ñame esté cocido, agregar un poco de sal y luego agregar el cilantro picado. Apaga el fuego

Cómo quitar la mucosidad del ñame:

Vierte agua hirviendo en segundos. Los ñames contienen una gran cantidad de almidón, proteínas, mucílagos y otros ingredientes, que los harán. sentirse pegajoso. Lo mejor es hervir el agua, poner un poco de sal, echar unas gotas de vinagre, poner en el agua hirviendo el ñame lavado y cortado, sacarlo rápidamente en unos 50 segundos y luego sumergirlo en agua fría. Este tipo de ñame es refrescante y delicioso, y nada pegajoso.

Cocción al vapor: Primero lavar los ñames con agua limpia, luego hervirlos en una olla con agua hirviendo durante cuatro o cinco minutos, dejarlos enfriar y luego pelarlos. O puede lavar los ñames, cocinarlos al vapor durante cuatro o cinco minutos y luego pelarlos después de que se enfríen. Este método puede pelar y eliminar la mucosidad del ñame.