Arroz con pierna de pollo teriyaki

Arroz con Muslos de Pollo Teriyaki

Ingredientes: 2 muslos de pollo deshuesados, soja, espárragos y arroz.

Condimentos: sal, mirin, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, miel, semillas de sésamo blanco.

Preparación:

① Salsa teriyaki: 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de miel, 100ml de agua y mezclar bien.

② Corta el tejido muscular de las piernas de pollo deshuesadas verticalmente para evitar que se encojan. Espolvorea sal y pimienta negra por ambos lados del pollo y deja marinar durante 10 minutos.

③ Corta los espárragos. en trozos pequeños y añadir la soja Blanquear el pollo con una cucharada de sal, no hace falta añadir aceite, y sofreír el pollo a fuego lento con la piel hacia abajo hasta que esté dorado, darle la vuelta y sofreír 2 minutos más.

④ Vierte la salsa, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 8 minutos. Cocina hasta que espese y luego apaga el fuego. Puedes agregar la salsa mientras cocinas.

⑤ Corta el pollo en trozos. tiras y ponerlas en un bol añadir el exceso de salsa al arroz, cubrir con los espárragos y la soja y espolvorear con semillas de sésamo blanco

Sopa de pepino y piel de huevo:

Ingredientes: pepino, 1 raíz, 1 huevo, camarones secos.

Condimento: sal, cebolla de verdeo picada.

① Batir los huevos y añadir un poco de sal, poner un poco de aceite en la olla, verter el líquido del huevo a fuego lento y esparcirlo sobre la piel del huevo a medio cocer. Recuerda agitar la olla para distribuir la masa. El líquido del huevo se apaga uniformemente y se usa la olla. Calienta el calor restante en el interior durante 1 minuto, luego enrolla y corta en tiras.

② Remojar las gambas secas en agua tibia durante 15 minutos, luego utilizar papel de cocina para escurrir el agua y evitar salpicaduras de aceite al freír. Utiliza un pelador para raspar el pepino en rodajas.

③ Calentar la manteca de cerdo en una sartén y sofreír los camarones secos y las cebolletas hasta que estén fragantes. Verter agua y llevar a ebullición. Añadir la piel del huevo y las rodajas de pepino. Por último, espolvorear. con cebolla verde picada.

Consejos:

-La propia piel del pollo producirá aceite, por lo que no es necesario añadir aceite.