Cómo hacer arroz en cazuela de barro

El delicioso arroz de cazuela tiene dos características que no se pueden ignorar. Primero pon la salsa en la mesa, abre la tapa y viértela sobre el arroz para que haga ruido. Este es el toque final, se ve oscuro y brillante, depende de la habilidad del salsero. La otra parte es el pastel de arroz dorado horneado en el fondo liso de la olla; A diferencia de los pasteles de arroz comunes, no sólo es crujiente sino que también tiene un sabor prolongado. Es la esencia de la olla y depende no sólo de la temperatura, sino también de la calidad de la propia olla. Una buena olla tiene un fondo vidriado brillante, pero si está llena de ampollas, definitivamente no funcionará.

En definitiva, los dos puntos clave del arroz de barro son el arroz crujiente y la salsa. La salsa picante del arroz de barro es la más crítica. Hoy quiero compartir con ustedes arroz de cazuela de barro con sabor a tocino. Los ingredientes son simples, el método es simple y fácil de aprender, y no se necesitan muchas habilidades culinarias para preparar una comida fragante en una sola olla. No hay humos, la comida está lista en 20 minutos, me da pereza cocinar y no es necesario pedir comida para llevar. Hay verduras para complementar las vitaminas, huevos para aportar proteínas y carne para complementar las proteínas y grasas animales. ¡Se puede decir que es nutricionalmente equilibrado y más conveniente! Siempre que sigas los pasos, incluso un principiante sin habilidades culinarias puede brillar. Después de abrir la tapa de la olla, salió el olor a arroz quemado y ¡toda la familia se apresuró a comérselo!

Cómo hacer arroz de cazuela

Paso a paso

1

Añadir a la cazuela una pequeña cantidad de aceite de cocina y pincelar fondo de manera uniforme.

Paso a paso

2

Lavar el arroz, poner un poco de agua en la cazuela y dejar en remojo entre 30 minutos y 1 hora para que el arroz se cuaje. absorber completamente el agua. Debido a que el arroz tiene diferentes propiedades de absorción de agua, la cantidad de agua debe ajustarse según la cantidad y variedad de arroz. Además, no tires el agua del arroz, ya que en el futuro servirá para lavar verduras.

Paso a paso

Tres

Remojar la colza en agua de lavado de arroz durante 10 minutos y lavar.

Paso a paso

Cuatro

Cortar la salchicha en rodajas finas y reservar.

Paso a paso

Cinco

Prepara el jugo y mézclalo con dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de agua fría y 1 gramo de azúcar. El azúcar tiene un efecto refrescante, así que no tomes una sobredosis.

Paso a Paso

Seis

Tapar la cazuela, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Baja el fuego unos minutos, abre la tapa y comprueba el estado del arroz. El arroz casi ha absorbido agua y básicamente tiene forma. Despliegue rápidamente la salchicha en rodajas.

Paso a paso, paso a paso

Ocho

Hervir agua en un wok, añadir un poco de sal y aceite de cocina, blanquear la colza lavada durante 30 segundos y retirar.

Progreso paso a paso

Nueve

El embutido está básicamente maduro. Cuando el arroz empiece a tener pequeños agujeros, rompe un huevo.

Paso a paso

10

Poner la colza blanqueada,

Paso a paso

11

Vierta el jugo, apague el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Paso a paso

12

Remueve uniformemente y quedará muy fragante.

Paso a paso, paso a paso

13

Qué rico. ¿Quieres un bocado?

Imagen del arroz en vasija terminado

Habilidades de cocina del arroz en vasija de barro

Técnicas

Consejos:

1. Mi salchicha estaba cruda, así que debería haberla puesto antes.

2. Lo mejor es remojar el arroz con antelación para que los granos de arroz puedan absorber completamente el agua. Si no hay tiempo para remojar, presta atención a la cantidad de agua y al tiempo de cocción. El arroz arcilloso generalmente utiliza arroz con brotes de seda, porque este tipo de arroz es aceitoso, cristalino, delgado, moderadamente elástico y rico en aroma a arroz. La elección del arroz es la clave a la hora de hacer arroz de cazuela de barro. Lo mejor es elegir arroz adelgazante para el arroz tardío. Debido a que el arroz adelgazante tiene una buena absorción de agua, también puede absorber el aroma de los rellenos y el aceite, dando al arroz cocido un aroma de arroz único.

Asegúrate de bajar el fuego después de hervir el agua, de lo contrario se quemará el fondo y el arroz no estará cocido todavía.

4. Vierta el jugo y cocine a fuego lento durante unos minutos, para que el jugo tenga mejor sabor y no quede sabor a jugo crudo.

Para el arroz de barro se debe utilizar una cazuela con buena conductividad térmica, no una olla cualquiera.