¿Cómo guisar manitas de cerdo en una deliciosa y nutritiva sopa?
Manitas de cerdo: una pieza de medicina herbaria: Huanlicao (5 céntimos), Qingmuhuang (5 céntimos), Caojitou (5 céntimos), semilla de leche (5 céntimos),
Cómo hazlo Pescado pequeño: 3 piezas
Primero, combina las cuatro hierbas anteriores, ponlas en una olla a presión, agrega agua, haz una sopa y reserva.
Lavar las patas de cerdo y cortarlas en trozos. Echar un poco de aceite de té en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a cierto nivel, añadir las patas de cerdo, sofreír, añadir sal y verter. vino tinto y sofreír, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Echa las hierbas en la olla y cocínalo en olla a presión (lo mejor es utilizar una cazuela a fuego lento). Luego, agrega un poco de glutamato monosódico (opcional) y vino tinto.
Un par de patas de cerdo (600g), 300g de cacahuetes rojos, 3 cebolletas, 4 dientes de ajo pelados, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal (5g), 2 cucharadas de azúcar de roca (30g), 1 cucharada salsa de soja (15 ml), 1 cucharada de salsa de ostras (15 ml), 2 cucharaditas de pasta de tomate (10 ml).
Elaboración:
Partir las patas de cerdo limpias por la mitad y luego cortarlas en trozos grandes y uniformes de forma horizontal. Remojar los cacahuetes en agua con sal durante 3 horas antes y reservar; Colocar las manitas de cerdo en una olla con agua fría y calentar hasta que hierva, retirar y escurrir;
Agregar azúcar de roca y agua en una olla eléctrica y remover hasta que quede almíbar, luego agregar las manitas de cerdo y rebozarlas. en azúcar;
Agregue maní remojado, cebollas verdes, dientes de ajo, rodajas de jengibre, salsa de soja, salsa de ostras y pasta de tomate, agregue dos tazones de agua tibia,
caliente hasta que hierva y luego desinfle, luego espere 8 segundos. Apague la corriente después de 8 minutos, abra la tapa, voltee las manitas de cerdo, cubra y caliente según el método anterior durante 8 minutos, luego apague la olla; y comer.
Consejo: Para conseguir que las manitas de cerdo queden blandas y podridas no se debe utilizar agua fría después del escaldado. Añade suficiente agua tibia para cocerlas y se pudrirán fácilmente.
Ingredientes: corta dos manitas de cerdo en trozos
Ingredientes: añade tanto chile seco como quieras, frutos de hierba, hojas de laurel, anís estrellado, pimienta y rodajas de jengibre, unas diez piezas de azúcar de roca
Condimento: 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1/2 cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico
1 Preparar la materia prima 2. Blanquear las manitas de cerdo, desplumarlas y controlar la humedad sobrante.
3 Colorantes de azúcar frito. Pon aceite en la olla, agrega el azúcar de roca, revuelve a fuego lento hasta que se derrita, luego deja de mover. Baja el fuego y cocina hasta que burbujee. Revuelva nuevamente.
4 Vierte las manitas de cerdo y sofríe uniformemente. El color de la cuarta imagen se ha coloreado uniformemente, puedes sofreír un rato a fuego medio. -Freír, más oscuro quedará el color.
5 Agregue las especias y saltee hasta que esté fragante. Agregue primero el vino de cocción, viértalo a lo largo del aro de la olla, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el polvo de cinco especias, y revuelva. freír uniformemente.
6 Diluir con agua caliente.
7 Gira la cacerola, puedes usar una arrocera, y cocina a fuego lento durante una hora y media a dos. Cuando hierva a fuego lento durante una hora, añadir sal al gusto.
8 Pasamos las manitas de cerdo guisadas a un wok, que es de esas ollas a las que se les puede dar la vuelta con frecuencia. Una sartén antiadherente no hará que la carne cambie de color, mientras que una olla de hierro sí. la sopa se ponga un poco negra.
9. Reducir el jugo a fuego alto. Cuando la sopa esté espesa, añadir un poco de glutamato monosódico.