Recetas e ingredientes de carne estofada halal
Ingredientes para hacer estofado de ternera con piel de mandarina: Ingredientes: 500 gramos de solomillo de ternera.
Condimentos: sal, piel de mandarina, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, jugo fermentado, cebollas verdes, jengibre, vino de arroz, aceite de sésamo, agua. Te enseñaré a hacer ternera estofada con piel de mandarina. ¿Cómo hacer deliciosa la ternera estofada con piel de mandarina? Lavar el lomo de ternera, marinarlo con sal y vino de arroz, guisarlo con otros condimentos, enfriarlo por completo, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato, y verter la salsa por encima. La clave para hacer ternera estofada con piel de mandarina: utilizar más piel de mandarina. La receta de ternera estofada presenta en detalle la cocina y sus funciones: platos privados, encurtidos, recetas de aperitivos tonificantes para el bazo, recetas contra la desnutrición
Sabor: artesanía de cinco especias: ternera estofada Ingredientes: Ingredientes: 1000 g de tendón de ternera .
Condimentos: 20 g de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas), 10 g de cilantro, 15 g de aceite vegetal, 15 g de vino para cocinar, 20 g de ajo (piel blanca), 35 g de sal, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de pimienta de Sichuan, 15 cebollas verdes .
2. Cortar la carne en trozos grandes y dejar marinar con pimienta y sal durante varias horas. Antes de marinar, use palillos afilados para hacer algunos agujeros en la carne para absorber el sabor y corte el pimiento rojo en tiras. Cortar el cilantro en trozos de 3,3 cm. Pelar los ajos y picarlos en ajo picado.
3. Agregue agua a la olla, agregue la carne, hierva, retire las manchas de sangre, saque y lave, reemplace el agua en la olla, agregue la carne cocida, hierva, despume. la espuma, y añadir el vino de arroz, la cebolla y el jengibre, cocinar a fuego lento, sacar la carne cuando esté tierna y cortarla en tiras de unos 3,5 cm de largo.
4. Coge otra olla, calienta el aceite, añade el chile y el ajo y sofríe cuando salga el aroma, vierte un poco de sopa original, añade un poco de sal y remoja las tiras de carne en el fuego. Una vez que la sopa se haya enfriado un poco, espolvoree con gajos de cilantro. Al comer, sácalo y ponlo en un plato. Mezclar con aceite de sésamo, pimiento rojo y cilantro. La receta de carne estofada con cinco especias presenta en detalle las cocinas y sus funciones: cocina Qingzhen, recetas para reponer el qi y la sangre, recetas para reponer deficiencias y daños, recetas para fortalecer el bazo y el apetito, y recetas para cirugía postoperatoria.
Sabor: Cinco Especias Proceso: Ternera Estofada con Cinco Especias Ingredientes: Ingredientes: Carne de ternera (magra) 1000g.
Excipientes: 2g de regaliz, 2g de Angelica dahurica.
Condimento: 8 g de sal, 10 g de salsa de soja, 10 g de azúcar de roca, 2 g de canela, 2 g de hierba, 2 g de anís estrellado, 3 g de clavo, 8 g de pimienta, 3 g de jengibre, 3 g de piel de mandarina, 3 g de nuez moscada, 10 g de cebolla verde , 10 g de jengibre, 2 g de azúcar de roca. En una gasa se envuelven regaliz, piel de mandarina, cardamomo, anís estrellado, clavo, raíz de angélica, pimienta, galanga, canela, nuez moscada y cebolla y jengibre.
2.Agregar suficiente agua a la olla, poner la carne y los panecillos estofados, hervir para quitar la espuma, agregar sal refinada, salsa de soja, azúcar de roca, colorante de azúcar, etc. , marinar durante 4-6 horas. Cuando la carne esté tierna, retirar y escurrir. Después de enfriar, cortar en rodajas finas y servir en un plato. Consejos para preparar carne estofada con cinco especias: 1. Las verduras estofadas primero se deben convertir en sopa guisada. Esta es la primera vez que se cocinan con huesos de pollo y huesos de res. Cuanto más añejo sea el guiso, mejor sabe.
2. La bolsa de medicamento de salmuera se puede colocar en el recipiente de salmuera durante 2 o 3 días. La bolsa de medicamento vieja se puede sacar después de colocar la bolsa de medicamento nuevo en el recipiente durante un día. La sopa guisada se debe cocinar todos los días, engrasar y filtrar hasta obtener un polvo fino.
3. No se deben utilizar productos de hierro en recipientes de salmuera.
Conflicto Xiaopai-alimentación:
Regaliz. : Regaliz. Es contra Euphorbia, Daphne, Kansui y algas.
Angelica dahurica: Flor de inula.