Plan de negocios de tienda de dulces
Algunas personas creen erróneamente que a las niñas les gusta comer dulces más que a los niños, pero en realidad esto es incorrecto. De hecho, no existen diferencias de género en las preferencias gustativas. A muchos niños también les gustan los postres. A continuación se muestra una plantilla de un plan de negocios de tienda de postres que compartí. Echemos un vistazo.
1. Objetivos empresariales
Objetivos comerciales: Establecer la primera tienda de postres profesional: XX Dessert Shop en xx College of xx Normal University, con un ámbito comercial de postres chinos y occidentales. Las variedades incluyen pasteles helados, helados, galletas heladas, hielo raspado, almíbar, sopa (rocío), gachas, jugos, productos lácteos aromatizados, pudines, guisos nutritivos medicinales, pasta de tortuga de té de hierbas, bocadillos tradicionales chinos, etc.
Objetivo empresarial: dulce, saludable y a la moda.
2. Análisis de mercado y competencia
Introducción al mercado: xx College of xx Normal University es una escuela muy joven, establecida hace solo más de 2 años. Actualmente, la escuela carece de una tienda de postres que pueda gestionarse de forma sistemática. La tienda de postres xx propuesta en este plan simplemente llena ese vacío.
Análisis de competencia en el mercado: xx College of xx Normal University es una escuela joven. Se están mejorando las instalaciones de la escuela, los recursos son escasos, el entorno de consumo de los estudiantes es aún más preocupante y el problema alimentario debe resolverse con urgencia. Nuestro principio de servicio puede superar las dificultades anteriores, satisfacer las necesidades de los consumidores objetivo e ingresar rápidamente a este mercado. Nuestra filosofía comercial puede respaldar nuestro cielo. Después del análisis, podemos abrir este mercado. Xx se especializa en postres y apuesta por la diferenciación de marca y la gestión humanizada. Utilice el método de penetración silenciosa de la hidratación para establecer y ampliar la visibilidad y la reputación, de modo que los consumidores puedan conocerme, amarme y comprarme.
Clientes objetivo: Algunas personas creen erróneamente que a las niñas les gustan más los dulces que a los niños, pero en realidad esto es incorrecto. De hecho, no existen diferencias de género en las preferencias gustativas. A muchos niños también les gustan los postres. Para mantenerse delgadas o perder peso, muchas niñas suelen tratar los dulces como un flagelo. Y ahora los consumidores son cada vez más racionales. Por lo tanto, los clientes objetivo de xx son todos estudiantes.
En tercer lugar, características de los productos y servicios
Materias primas profesionales, tenga la seguridad: xx ha establecido relaciones de cooperación con proveedores regionales de reconocidas marcas de agua potable, productos lácteos y otras materias primas. materiales, y tiene El área de pedidos y diversos materiales promocionales están marcados en la tienda xx. Desde la perspectiva de un proveedor de ingredientes confiable, brinde a los clientes la sensación de que la seguridad alimentaria está garantizada.
Amplia variedad y elección: difícil de adaptar. Xx debe esforzarse por adaptar el sabor de los postres a clientes con gustos diversos. Hay muchos estilos de postres disponibles para que varios clientes elijan.
Nutrición integral y más saludable: Además de los postres helados habituales, en algunas zonas del sur son populares las variedades xx business. La lista de precios enumera los ingredientes nutritivos, los efectos nutritivos y las indicaciones de cada postre, permitiendo al cliente elegir según sus necesidades. Un postre bajo en calorías y buenos efectos de belleza, especialmente indicado para chicas amantes de la belleza. Comer postres y mantener una buena figura no sólo no entra en conflicto, sino que además nutre la piel a través de la comida.
Estándares de servicio y mayor satisfacción: xx empleados se dividen en cuatro categorías: administración, procesamiento de postres, pedidos y caja, y limpieza de la tienda. Opere y sirva por separado mientras usa vestimenta de uniforme. Se requiere que los profesionales tengan habilidades profesionales, uso uniforme del mandarín en los servicios, especificaciones estrictas de gestión de servicios y mecanismos de visitas de retorno para quejas, y una supervisión y gestión estrictas.
4. Análisis de selección del sitio
La tienda xx está ubicada en el lado este del primer piso del comedor del xx College de la Universidad Normal xx. Mesas y sillas en el comedor para dar cabida a más clientes.
Personal y administración del verbo (abreviatura del verbo)
Personal: xx Cada empleado debe ser profesional. Todos, incluidos los cajeros y el personal de limpieza de la tienda, deben someterse a una capacitación estricta para garantizar un funcionamiento estandarizado. durante el trabajo normal. El personal de gestión debe estar equipado con 2 personas de gestión de personal y 2 personas de gestión empresarial, con una licenciatura o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica; el personal de producción y procesamiento de postres debe estar equipado con 2 formuladores y 6 operadores de procesamiento; Requiere un título universitario o superior, excelente calidad profesional y buena capacidad operativa práctica. Hay varios cajeros y limpiadores de tiendas que asumirán sus puestos después de una formación rigurosa. Todos los empleados deben solicitar un certificado sanitario.
Ideas de gestión: El requisito previo para una buena gestión científica es determinar e implementar ideas de gestión correctas y avanzadas. Adoptaremos una filosofía de gestión orientada a las personas y valoraremos el espíritu de trabajo en equipo.
Dando importancia al desarrollo personal y respetando el valor personal, todos los departamentos funcionales se coordinan y cooperan para lograr el desarrollo general del restaurante y lograr el efecto de 1+1>2.
Filosofía de Gestión
(1) Respetar la personalidad independiente del personal de restauración.
(2) El nivel de gestión es bajo: los superiores planifican y gestionan a los subordinados, y los subordinados deben obedecer la guía laboral de los superiores y hacer todo lo posible para completar las tareas asignadas por los superiores.
(3) Supervisión mutua: la dirección supervisa el trabajo de los empleados y los empleados también pueden expresar sus opiniones o puntos de vista a sus superiores.
(4) Cree una atmósfera colectiva: no solo permita que los subordinados sientan la estricta disciplina de la tienda de postres, sino que también se preocupe por los empleados y deje que los empleados sientan la calidez del colectivo, lo que favorece el fortalecimiento de la cohesión y mejorar el entusiasmo por el trabajo.
(5) Tratar a todos de manera justa y equitativa. Todos deben hacer lo mejor que puedan y aprovechar al máximo sus talentos.
Equipo directivo: La inversión es un negocio de gestión del talento. Estableceremos un equipo directivo con habilidades directas y experiencia en diversos puestos influyentes, y daremos la bienvenida a todos los talentos que estén interesados en continuar con el desarrollo de nuestra tienda de postres para que se unan a nuestra tienda de postres.
Sistema de gestión: establezca estrictas especificaciones de gestión de servicios y un mecanismo de visita de devolución de quejas, y supervise y gestione estrictamente. Mejorar los códigos de conducta de los empleados, el sistema de evaluación y el sistema de recompensas y castigos.
Verbo intransitivo imagen corporativa
Publicidad en medios: La publicidad televisiva o en medios impresos se consideran los canales de promoción más viables. La encuesta demuestra que los postres de alta calidad pueden establecer una buena imagen de marca a través de bellos anuncios televisivos o medios impresos. Además, cuando los nuevos estudiantes comienzan la escuela, distribuimos folletos, creamos publicidad y recibimos consultas.
Respaldo de imagen: cree una linda mascota xx, use la forma de dibujos animados como respaldo de la imagen y encarne el propósito corporativo de dulzura, salud y moda a partir de la forma de dibujos animados.
Disposición de la tienda: la tienda xx debe estar limpia y luminosa, con ventanas luminosas. Impregnando una cultura corporativa dulce, saludable y de moda. Se utilizan diversas especialidades según las diferentes variedades de postre. Los platos son elegantes y delicados, haciendo que el cliente se sienta cómodo con sólo mirar la vajilla.
7. Decisión de promoción
Manual gastronómico: Desarrollar un manual de alimentación saludable y de moda para xx. Presenta bocadillos famosos de varias regiones de China, los últimos postres gourmet y las últimas fórmulas medicinales de salud y belleza. Este manual se revisa anualmente y se coloca en la tienda para que los clientes lo lean.
Actividades festivas: organice actividades temáticas al aire libre en el campus o fuera de la tienda durante el día de Año Nuevo occidental, el Festival del Bote del Dragón, el Festival del Medio Otoño, Navidad, el Día de San Valentín y otros festivales, con el objetivo de mejorar la impresión de los consumidores sobre x productos. Los participantes recibirán recompensas distribuyendo folletos publicitarios exprés, respondiendo preguntas sobre conocimientos sobre productos y organizando pequeñas actuaciones. Los premios incluyen pequeños obsequios impresos con patrones de dibujos animados xx, cupones y cupones para los últimos productos, y cada evento cuesta entre 1.000 y 2.000 yuanes.
Árboles de los deseos: hay dos árboles de los deseos en la tienda y puedes obtener una tarjeta de los deseos con tu compra. Puedes colgar una tarjeta de deseos escrita en el árbol de los deseos. El primer domingo de cada mes, el personal de la tienda recogerá tarjetas de deseos y utilizará una lotería para seleccionar los deseos que cuesten menos de 300 yuanes en el proceso para ayudar a los clientes a realizarlos.
Siempre hay varios pequeños obsequios en la tienda, como globos de dibujos animados, tarjetas, etc. Los clientes que gasten 60 yuanes o más a la vez pueden obtener una tarjeta de dibujos animados y, cuando tengan tres, pueden obtener un pastel de helado de 6 pulgadas. Los clientes también pueden adquirir tarjetas de descuento, que cuestan 9 yuanes cada una. Los titulares de las tarjetas pueden disfrutar permanentemente de la compra de cualquier producto en la tienda, excepto productos nuevos y ofertas especiales. 20% de descuento. Obtenga una base de clientes estable con calidad superior y métodos de promoción flexibles.
Ocho. Necesidades económicas y aplicaciones
Costes de apertura
Mesas, sillas, cuencos y cucharas, utensilios de cocina, armarios de desinfección y otros equipos.
Alquiler y decoración de tienda prepago
Materias primas
Los elementos anteriores se entregarán a profesionales para la evaluación del presupuesto.
Nueve. El desarrollo de xx
Basado en la fortaleza de la empresa y tomando como punto de partida el mercado de xx College de xx Normal University, xx analizó el mercado de cinco universidades en xx. Y gradualmente se convertirán en cadenas de tiendas. En concreto, se divide en los siguientes tres pasos:
1. Basado en el mercado de xx Normal University xx College y ocupa una determinada participación.
Llenar el vacío del mercado de xx Normal University xx College y permitir que las empresas se especialicen, estandaricen y se desarrollen de manera constante.
2. Ocupar el mercado de xx Normal University xx College y establecer un mecanismo en cadena.
Cuando la imagen corporativa sea aceptada y amada, abriremos cadenas de tiendas en cinco universidades en xx según la demanda. Adquirir experiencia de gestión en operaciones prácticas.
3. Ve al mercado xx y únete a la acción.
Ser capaz de controlar y operar normalmente en el mercado xx, tener cierto capital de trabajo, visibilidad regional y cierta teoría del sistema de operación del mercado y experiencia operativa. Después de solicitar derechos de propiedad intelectual independientes para los productos, ampliaremos las cadenas de tiendas y abriremos operaciones de franquicia en la ciudad xx.
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