Cómo guisar sopa de carpa cruciana
1. 500 g de carpa cruciana, 250 g de col china, 10 ml de aceite, 100 ml de agua, 10 g de chile, 10 g de sal, 100 ml de vino, 50 g de brotes de bambú, dos rodajas de jengibre, dos rodajas de tofu, 65500 trozos de hongo.
2. Quitar las escamas y la panza de la carpa cruciana, lavarla, sofreírla con aceite de ensalada hasta que esté ligeramente amarilla, añadir vino de Shaoxing y rodajas de jengibre, hervir hasta que se convierta en un rollito, Lavar y cortar la col china en cubos y añadir el tofu cortado en cubos.
3. Coloca los brotes de bambú y las lonchas de jamón Jinghua sobre el pescado, cocina a fuego lento durante 20 minutos y añade sal y pimienta al gusto.
La carpa cruciana es un pez de aguas cálidas. A la carpa cruciana le gusta moverse en el fondo del agua. La carpa cruciana tiene una gran adaptabilidad a la hipoxia y es un pez omnívoro. Los hábitos alimentarios de los peces juveniles son similares a los de los peces adultos. La carpa cruciana adulta se alimenta principalmente de detritos orgánicos, plantas acuáticas y semillas de plantas, así como un número considerable de larvas de quironómidos, cladóceros y copépodos, además de piensos comerciales. La carpa cruciana es un pez que desova repetidamente. La carpa cruciana se distribuye en las principales cuencas fluviales y lagos de China, excepto en Qinghai y el Tíbet. Introducido en América del Norte, Europa, África, India, Corea y Japón.